Kepada penggemar terung mesti suka menu macam nie..biasanya kalau bab terung nie Yana masak pajeri jer..Tapi, hari nie try buat salad pulak...Not bad ler...boleh masuk tekak lagi..Yana guna 2 batang terung panjang..menu nie memang sesuai untuk makan tengahari..Yana buat grill atas dapur jer..Tengoklah..ada yang terhangit sikit...Tima kasih K.Nor atas resepi salad terung nie..Secukup rasa..ada tapaukan mak sikit..tak tau le apa komennya..harap-harap...ok jer..hehehe...Salad Terung Gril
2 batang terung panjang
1 biji telur ~ direbus
2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus
5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina ~ k.nor guna daun ketumbar, lagi wangi (yana pun)
Gril atau celur terung hingga lembut. Pd K.Nor lebih baik gril sbb bau terung lebih wangi kalau kita gril. (boleh gril atas frying pan)
Buang kulit (K.Nor tak buang pun) dan potong. Letak atas piring.
Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)
Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.
Hias dgn telur rebus.
Tips dr pengarang buku: Telur rebus dan udang kering boleh diganti dgn isi ayam rebus yg dicarik2 atau daging.
No comments:
Post a Comment