Garlic Mashed Potato

Hehehe.....rupa macam ais krim jer..Inilah garlic mashed potato ...Baru first time buat..Ok jugak..hasil buatan sendiri....Nie buat makan semalam..western sikit..pas tu adalah sekali kentang goreng & fillet ikan...lupa pulak nak buat salad..bukannya lupa...tapi, kobis tak de...malas pulak nak pegi kuar kedai nak beli..so, tak delah salad...Hehehe....Makan mashed potato nie pun dah kenyang.....Gravy dia tu Yana terbuat pekat sikit..jadik macam gam pulak..hehehe...Tapi,takpe..percubaan pertama...next time buat taulah apa kekurangannya....Resepi ambik dari rumah Hana...Mintak kebenaran nak 'kopi' resepi yer Hana...TQ...

Bahan-bahan

• 8-9 biji ubi kentang saiz besar (kalau guna Russet potatoes lebih gebu)
• Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
• 3 sudu besar butter
• 2 sudu besar mayonaise
• ½ cawan susu segar/ fresh cream - hana ltk sket jerk
• 1 sudu kecil black pepper
• Bahan-bahan untuk gravy :
• 2 ulas bawang putih dicincang halus
• 2 sudu kecil black pepper
• 2 sudu besar Worcestershire sauce ( kite gune brand lea&perrin)
• 4 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
• 2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
• 1 sudu kecil stock ayam ( kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
• sedikit minyak untuk menumis bwg putih- hana gune butter
  

Cara-cara

1. Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk.Tabur sedikit garam.Rebus hingga empuk dan tosskan air lebihan.
2. Campurkan butter, mayonaise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya.Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
3. Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap)
4. Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih.
5. Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
6. Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi dan ENJOY!

Bergedil kentang & ayam

Bergedil!Oh! Bergedil......Memang sedap dimakan begitu ajer..atau makan ngan soto..kali nie buat untuk makan ngan soto...Hari nie mak buat soto.So, Yana ambil kesempatan ler..nak tumpang makan anak beranak...hehehe...supnya mak buat...Yana cuma rebus nasi impit dan buat bergedil nie...Ada gak yang tak pernah makan...Depa rasa macam pelik jer kut..Tapi, kalau yang pandai makan tu..mesti nak lagi...yang tak pernah makan pun dah jadi pandai makan....Resepi nie Yana ambik dalam MyResepi...Yana guna daging burger ayam Ramly tu..senang jer..terus masukkan....Kalau nak try boleh jer...tengok resepi kat bawah nie..Kalau ikut resepi nie dapat banyak..kalau nak sikit jer..pandai-pandailah adjust sendiri yer....

Bahan-bahan :-

· 6 biji kentang

· 4 keping daging burger ayam/daging ramly (yana guna ayam)Nak guna daging cincang pun boleh..tapi kena rebus sekejap. Pas tu toskan airnya.

· daun sup & daun bawang dicincang halus

· 4 sudu besar bawang goreng

· satu sudu kecil garam

· 1/2 sudu kecil lada sulah

· 1 biji telur (di pukul)

Cara-cara

1. kentang dipotong nipis-nipis dan digoreng hingga garing.

2. setelah garing, tumbuk atau lenyekkan kentang itu hingga hancur.

3. kemudian ambil daging dan gaulkan bersama kentang yg sudah dilenyek td.

4. setelah itu masukkan daun sup, bawang goreng, lada sulah dan garam.

5. gaul hingga semua bahan sebati. kemudian ambil sedikit dan bulat2kan dengan saiz sederhana

6. akhir sekali, celupkan dalam telur dan goreng.

7. Ketika menggoreng, api hendaklah kecil jer ini untuk pastikan daging kat dalam tu biar betul2 masak…kenalah goreng lama sikit..Jangan hangit udahler…..