2nd Round Raya Cookies...

Biskut nie dah 4 kali Yana buat..memang mendapat sambutan hangat...kalau wat banyak pun mesti habis jugak.....Sedappppppp.....sangat..

Biskut Suji Salju, ambik resepi CMG..hehehe...yg nie pun sedap jugak!!

Ambik dalam dapur CMG lagi...Biskut Kelapa Delima....Hari nie dapat buat 3 jenis biskut jer....Biskut yang dibuat sebelum nie, semuanya dah abis..tu yang buat sekali lagi tu....kesian pulak kat tetamu yang datang rumah, makan kerepek jer....tu yang merajinkan diri buat biskut nie..Lagi pun, anak-anak suka makan...Tak rugi kalau buat lagi....Yana buat lebih sikit, sebab adik nak bawa balik hostel...nak jamu kengkawan dia...Penat pulak rasanya hari nie...Tapi, Yana puas hati dengan hasilnya.....Insyallah...raya haji nanti buat biskut lagi....tu pun kalau ada permintaan......hehehe.....Nak tidur awal malam nie, sebab esok nak pose.....Nanti nak bangun sahur pulak...

Koleksi Biskut Rayaku....

Nie koleksi kerepek & kekacang...Beli jer...hehehe..

Ha! Yang nielah sekut yang Yana buat sendiri...Yana buat tak banyak adalah 5@6 jenis...Antaranya biskut suji kristal, cornflakes crunchy cookies, chocolatechip cookies, cheezy crunchy cookies, Almond London, semperet aneka warna & rasa, biskut badam...dan banyak lagilah..Sampai tak senarai....hehehe...Ada lagi sekut tu yang tak sempat nak masuk dalam balang sebab balang kuih dah tak der....huhuhu....bubuh dalam balang biasa jer...Nie masa baru-baru buat tu..banyak lagi....Tapi, hari nie, dah masuk raya keempat..tinggai separuh dah..Nampaknya, nanti kena buat lain....Nasib baik stok bahan masih ada lagi..memang Yana beli sekali harung jer...Beli banyak sekali. Kalau nak buat nanti senang..sume bahan dah ada...

Jeles pulak tengok Mat & Hana buat kek lapis masam manis tu...Rajin betui diaorang tuh!! Teruja pulak nak mencuba...memang time raya orang tanya kek tu ada buat ke tak?? Nanti kena cuba buat jugak nampaknyer....Yana nak ucapkan jutaan terima kasihlah...pada teman-teman blogger atas resepi sumbangan korang tu...memang sume sedap2 belaka...orang yang datang berkunjung pun tak henti-henti makan....siap tanya resepi lagi....Nasib baiklah Yana nie pemurah orangnyer...hahaha..Puji diri sendirilah nampaknyer...Aku dermakanlah resepi sekut tu kat sesiapa yg nak mencuba....agaknya depa nak buat untuk jamu tetamu kut..hehehe...kongsi resepi apa salahnya kan....Mudah-mudahan...murah rezeki aku pada tahun nie.....Amin...

Biskut Chocolate Chip Rangup

Memang sedap dan rangup biskut chocolat chip nie...Kalau yang belum mencuba, cubalah sekut nie..mudah je cara membuatnya. Anak-anak pasti suka.Resepi asal dari Mamafami ...Yana ambik dari rumah akak Ummi..Nak mintak izin nak copy resepi biskut akak tulah .Tenkiu..akak berdua...Biskut nie dah nak abis..Nanti kena buat lagi....huhuhu....

Chocolatechip Cookies Rangup

Bahan A:-
125 gm butter
125 gm marjerin (*ummi guna sume butter) - Yana pun
1 sudu besar shortening
160 gm gula halus
1 biji kuning telor
1 sudu kecil esen vanila

Bahan B:-
230 gm tepung gandum ) ayak
20 gm serbuk koko ) bersama
100 gm chocolate chips
50 gm white chocolate chips (boleh gantikan dengan chocolate rice)
50 gm badam cincang (roasted)
50 gm nestum

Cara Membuat:-

· Pukul butter, marjerin, shortening dan gula sehingga sebati.

· Masukkan kuning telor dan esen vanila. Gaul rata.

· Masukkan bahan B perlahan-lahan dan kacau dengan senduk kayu/spatula.

· Sudukan adunan kecil2 (besar guli) dalam loyang (adunan akan mengembang sedikit ketika membakar).

· Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

· Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

Almond London

Aduhai.....Banyaknyer nak masukkan N3 yang dah tertangguh beberapa hari nie...Almaklumlah...sibuk dengan persiapan raye...Alhamdulillah...dalam bab membuat biskut nie dah selesai satu bab..hehehe....Nie pulak salah satu biskut kegemaran si Along...Biskut nie pun femes gak time raya kan..Bebudak sesangatlah suka dengan biskut nie...Nielah first time buat biskut Almond London..Tak berapa cantik sangat mukanya..Hentam ajelah ....kalau dah masuk mulut rupanya pun dah tak nampak..hehehe..

Resepi biskut Almond London yang rangup nie, Yana ambik dari ceruk dapur Hana..Mesti dia rindukan suasana kampung halamannyer yer..Buat Hana..Yana mintak Hana dengar lagu Dendang Perantau dendangan allahyarham P.Ramlee tu..Nyanyi sampai abis...untuk mengubat hati yang rindu....Oklah, nak CnP jelah resepi Hana tu yer..Tenkiu...

ALMOND LONDON

Bahan-bahan

· 250 gm mentega

· 125 gm gula halus

· 1 biji telur

· 1 tsp esen vanilla

· 50 gm serbuk badam (optional)

· 200 gm tepung jagung

· 300 gm tepung gandum

· 2 sudu tepung beras

· 1 tsp baking powder

· 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)

· 50 gm badam cincang (utk hiasan)

· +/- 700 gm coklat masakan

Cara-cara

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang

2. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.

3. Masukkan serbuk badam, kacau

4. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi

5. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh

6. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.

7. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega

8. Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit

9. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"

10. Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak. Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan

Cornflakes Crunch Cookies

Yum..Yum....Sedapnyer....rangup pulak tuh!! Memang menjadi kesukaan anak-anak...Kalau bebudak datang raya, mesti sekut nie dapat sambutan..Bukan makan siang-siang nie...Projek malam tadi..Dah buat boleh terus rasa....Baunya pun dah menusuk hidung..Belum rasanya lagi..Kalau dah bau pun menyelerakan, apatah lagi rasanya....Rugi, kalau tak mencuba sekut nie..memang sedap sesangat..Baru masak jer, anak-anak dah start makan..Tak tahan dengan baunya tuh!! Diaorang pun tak berhenti-henti ulang makan..nampaknya, lain kali kena buat 2 bancuhan..rasanya macam tak cukup jer..Takut tak cukup sampai raya nanti..dah..kena buat lain pulak..huhuhu...Tak pelah..nasib baik mama dia tengah rajin..anytime jer boleh buat..Hehehe...

Resepi biskut nie Yana ambik dari dapur Bdaria..Dia ambik dari Fida MyR...Maceh..pada kalian berdua atas resepi biskut nie yer...Nak CnP jelah resepi korang tu..Manalah tau, kut2 nanti ada orang yang berkenan nak buat...Tenkiu...sekali lagi...

BAHAN-BAHANNYA

250g mentega - lembut (kalau nak sedap guna golden churn)
200g gula perang (Yana buh 180g jer..)
2 biji kuning telur
150gm cornflakes - diramas sedikit (jangan hancur sangat)
150g tepung jagung - ayak
150g tepung naik sendiri - ayak
hirisan ceri merah/kismis/choc. chip-ikut suka anda untuk hiasan
secukup paper cup kecil

Cara-caranya

1. Mentega, gula dikacau hingga rata dan masukkan kuning telur dan kacau rata lagi. masukkan cornflakes dan gaul lagi

2. Masukkan tepung jagung dan tepung naik sendiri sedikit-sedikit hingga habis dan sebati. Jika dapati adunan melekit, jangan ditambah tepung.

3. Sudukan sedikit adunan kedalam papercup dan bubuh hiasan pilihan. Susun di atas dulang pembakar dan bakar keperangan.

4. Sejukkan biskut dan simpan dalam bekas kedap udara.

Cheezy Crunchy Cookies

Salam semua....Hari nie dah masuk Ahad...Dah siap ker stok sekut untuk raye nanti?? Yana nie masih bermain-main dengan tepung lagi....Tengah gila dok main tepung nie...Entah bila nak abisnya pun tak tau lagi..Agaknyer sampai tepung kat supermarket tu dah abis stok baru selesai..hehehe...Tengok sekut nie nampak macam simple jer..Memang simple, time nak menerapnya tuh...Guna acuan yang mudah jer..sekut nie kaya dengan rasa cheese..crunchy pulak tuh!! Terima kasih pada K.Wan atas resepi sekut cheese dia nie..saje nak try wat sekut cheese pulak..memang sedap dan rangup jer...Kalau yang suka makan cheese tu, boleh cuba sekut nie. Kat dalamnya ada cheese..kat atasnya pulak tu ada parutan cheese...Yana tak letak gajus di atasnya..Letak cheese jer dah ok..Kalau masuk mulut, pasti terasa cheese di merata tempat..hehehe...

Oklah, Yana nak CnP jelah resepi K.Wan tu kat sini yer..Tenkiu bebanyak K.Wan..Next time nak try buat sekut akak yang lain pulak..Hehehe...

Bahan A
120gm mentega
20gm crisco/shortening
60gm brown sugar
1/8 tsp garam

Bahan B
2 biji kuning telur
1/2 tsp esen vanilla
30gm pamersan cheese

Bahan C
20gm tepung jagung
20gm tepung ubi
40gm tepung kastard
160gm tepung superfine/redrose
1/4tsp baking powder
1/4tsp soda bikabonat

Bahan D
40gm serbuk gajus (dibakar dahulu)

Hiasan : Kuning telur, gajus & parutan keju

Cara-cara :
1. Bahan A putar hingga sebati dan masukkan telur satu persatu.
2. Ayak bahan C & satukan dgn bahan D
3. Masukkan dlm adunan A uli hingga jadi doh
4. Canai dan terap, hias dgn hiasan
5. Bakar pd suhu 140c selama 20 minit

Semperet..Oh! Semperet....

Semperet berperisa strawberry..

Yang nie pulak..berperisa pandan....Ambik sorang 2 ketui dah ler..tak leh ambik banyak-banyak...Nak banyak kena buat sendiri ler....Nie projek semalam...syok pulak buat sekut nie..main picit jer....buat pun senang...Sekut nie memang femes dan disukai ramai....sekarang nie dah di modenkan..kita boleh buat pelbagai perisa...Yana wat pandan & strawberry jer..Yang pandan tu untuk atuk...dia dah tempah..yang strawberry tu pulak untuk mak dan anak-anak...bebudak nie suka sangat yang perisa strawberry tu..Biskut nie memang sedap..dan rangup gituk!! Orang yang tak de gigi pun boleh makan sekut nie..Lebih baik buat sendiri daripada beli..dapat banyak..rasanya pun sedap..hehehe...

Hari nie tak tau lagi nak wat sekut apa pulak..tengah belek2 resepi..Sebelum Yana terlupa, resepi biskut nie Yana ambik resepi K.Wan..Maceh..banyak2 K.Wan..atas resepi biskut akak yang sememangnya sedap nie...Yana tambah tepung gandum sikit..sebab Yana rasa adunan nie lembik sikit..Jangan mare yer kak...hehehe..Yana tak guna acuan sekut tart tu..Macam K.Wan.Yana guna acuan semperet..nampak cantik sikit..dah nama pun semperet....Kalau guna acuan tekan tu pun boleh gak..Terpulang pada citarasa masing2...Pada kengkawan semua..cubalah wat biskut nie..tak rugi pun..Pada penggemar sekut semperet...salin resepi kat bawah nie..pastu cuba wat sendiri..Memang berbaloi..hehehe..Yana nak cnp jelah resepi K.Wan tu kat sini yer..TQVM kak...

Bahan A
200gm mentega
100gm gula ising
1 biji kuning telur
1/4 tsp pes pandan/pandan emulco
1/2 tsp pewarna hijau epal

Bahan B
250gm tepung gandum ( Yana tambah 2-3 sudu besar lg..bab Yana rasa adunan nie agak lembik sket)
50gm tepung jagung
30gm tepung kastard

Hiasan : Coklat masakan putih dan manik hundred thousand.

Cara :
1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B yang telah di ayak dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan selama 1 jam.
2. Guna nozzle tart gulung dan tekan ke atas loyang yang telah di griskan. Potong mengikut saiz di kehendaki.
3. Panaskan oven dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau hingga kekuningan.
4. Biarkan biskut sejuk baru di hias dengan coklat masakan putih yang di cairkan secara double boiler, masukkan ke dalam kon kertas, gunting sedikit muncungnya dan pipe di tengah biskut dan tabur dengan manik berwarna.
5. Biskut ini agak nipis, jika mau lebih tebal tindihkan selapis lagi.

Biskut Badam Rangup

Dah siap isi dalam balang....jangan jeles....

Baru masak nie...Panas....Minggu nie buat tayangan amal biskut raya jelah yer...Dah tak lama lagi semua umat Islam nak menyambut lebaran..Minggu nie sibuk sikit ler buat biskut.Ada jugak yang menempah..hehehe....sikit jer....Takut pulak nak ambik banyak2..nanti takut tak sempat nak siapkan...Buat permulaan nie ambik sikit dulu..dari kalangan adik beradik & sedara mara...

Cakap pasai biskut nie.macam biasalah...Yana ambik resepi sekut badam nie dalam dapur Mat..Semua orang dah kenal betul dengan cik Mat kita nie..Kalau sebut jer biskut dia mestinya sedap-sedap...semuanya...Yana try wat biskut nie dulu..Mulakan yang mudah dulu...Sepadanlah dengan namanya, memang rangup biskut nie...Oklah, kalau sesiapa yang belum cuba lagi sekut nie,kat bawah nie Yana ada letak resepi, cubalah buat sendiri...sedap & jimat gituk!!

Opppss!! Lupa pulak!! TQVM Mat atas resepi sekut yang sodap nie...Nak C & P resepi tu yer...Maceh....

BISKUT BADAM RANGUP

Bahan-Bahannya:-
150 g mentega
125 g gula aising
1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)
1/2 camca teh esen vanilla
100 g tepung gandum*
100 g tepung kastard*
75 g tepung jagung (cornstarch)*(*disatukan dan diayak)
50 g serbuk badam
50 g tepung gandum (extra)

Untuk Hiasan:-
1 kuning telur
Badam cincang secukupnya

Cara membuatnya:-

1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.
2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak, kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra), hingga adunan tidak melekit.
3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...

Suji Kristal

Emmmm......cedapnyer biskut nie....Biskut pra Sya'ban...hehehe....Memandangkan Ramadhan belum menjelma lagi...buatlah untuk bulan Sya'ban dulu.....hahaha...Teruja hati nie nak mencuba resepi dari K.Wan..nampak macam menarik jer..Lepas tu, hatiku terus tertarik nak buat....alhamdulillah....jadik jugak akhirnya...Anak-anak mesti suka nie.....Masak bakar tu......harumnya satu rumah...mesti jiran sebelah doh menghidu bau biskut nie..ambik bau jelah yer....Rasa-rasanya macam tak cukup pulak nanti..Nak tapaukan untuk adik-adik sikit...depalah testernyer.. Pasai mengomen bagi diarang...TQVM K.Wan atas resepi biskut nie....nak C & P resepi yer kak....

SUJI KRISTAL

Bahan A(diayak bersama)
250gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh baking soda

Bahan B
125gm gula icing
1/8 sudu teh garam
100gm badam kisar (dipanggang)
1/2 sudu teh perisa vanila
200gm minyak sapi (cairkan dan sejukkan)

Perwarna : pink, hijau dan kuning
Hiasan: gula kaster

Cara-cara :

1. Satukan bahan A dan bahan B kecuali pewarna. Gaul perlahan-lahan sehingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan selama 20 minit atau lebih.
2. Bahagikan doh kpd 3 bahagian dan letakkan tiga jenis perwarna secukupnya.
3. Susunkan ketiga-tiga doh ini kpd satu doh yg panjang dan bahagikan doh ini kpd 10gm setiap doh.
4. Bulat-bulatkan doh dan susun didalam loyang pembakar.
Panaskan ketuhar. Bakar pd suhu 150c selama 15-20 minit.
5. Biarkan sejuk dan salutkan dengan gula kaster.