Kek Lapis Horlicks Choco Chip

Alhamdulillah....Syukur ke hadrat-Nya kerana hari ini kita masih boleh bernafas untuk menikmati segala keindahan & ciptaannya...Hari nie dah masuk 1 November 2010.....Rasa macam sekejap je kan...Dah nak akhir tahun....Oklah, jom kita tengok resepi kek lapis horlicks choco chip nie. Asalnya kek nie kek lapis horlicks jer..Tapi, Yana saje tambah-tambah bubuh choco chip..nampak macam menarik jer...Time masaknya tu..harum seluruh dapurku ituw....Anak-anak dah tak tahan dengan bau kek nie...agak-agak suam sikit jer..Haku terus potong....Eemmmmm memang sedap!! Terasa horlicksnya tuh...Baru kuar oven...manalah tak sedapnya.....Kalau nak tau macam mana rasanya, kenalah cuba sendiri...Tapi, yang tak tahannya tu...kena berdiri terpacak depan oven tunggu kek nie...kalau nak duduk pun tak sempat nak panas punggung huhuhu....Resepi asal, Yana ambik dari Rozzan...TQ Bro...Kite copy jelah resepi Bro tu....TQVM again....

KEK LAPIS HORLICKS

Bahan-Bahan:
10 biji telur
450gm mentega
220 gm gula kaster - Yana guna gula icing 2000gm jer....
240 gm tepung gandum
200 gm Horlicks
1 tin susu pekat (397gm)

chocolate chips secukupnya ( jika suka) - nie Yana tambah...

Cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masuk telur satu persatu, pukul lagi hingga pekat dan rata.
3. Masukkan susu pekat, kacau rata.
4. Kemudian masukkan tepung, dikacau/gaul rata.
5. Setelah selesai, masukkan Horlicks dan gaul hingga sebati.
6. Bakar selapis-selapis hingga selesai.
7. Pada setiap lapisan ketiga, taburkan dgn chocolate chip
8. Siap...

Selamat mencuba!!!!

Kek Lapis Cinta Kirana

Wakakaka.......nak tau sebab apa nama kek lapis nie kek lapis cinta kirana??? Kalau korang perasan dlm blog Hasue pun ada jugak kek lapis cinta kirana nie....Tapi, dia kukus...Yana nie pulak cara bakar...Al-kisahnya, masa buat kek nie tengah-tengah malam gituk, bukak channel 104 kebetulan time tu citer cinta kirana.....tergerak pulak dalam pikiran gue nak letak nama kek nie kek lapis cinta kirana...sempena citer yg Yana tengok semasa buat kek nie...Tu pun ulangan...petangnya tu dh tengok...malam pun tengok lagi...hehehe...Capek jugak gue dibuatnya..kena berjaga berjam-jam....Tapi, inilah hasilnya....OK ke KO???? Rasanya dah Ok kut...Sebenarnya nie kek lapis asam manis jer...saje bubuh nama cinta kirana..bagi sedap sikit...hahaha....Anak Yana pun terkejut sebab ada kek lapis cinta kirana....Dialah peminat nombor satu citer tu.....Sedap2...Macam dalam citer tu jugak.....ada kisah masam2 manis...samalah dgn kek nie....Resepi kek nie Yana ambik dari bro yang dah sememangnya rajin buat kek lapis tu...Sape lagi kalau bukan Bro Rozzan kita tu....TQVM Bro...atas resepi kek lapis nie...Sowey, Yana tukar nama..harap Bro tak marah.....Yana nak post resepi tu kat sini yer...TQ again...Lain kali nak try buat kek lapis versi kukus Hasue pulak!!!

KEK LAPIS CINTA KIRANA

Bahan-Bahan
10 biji telur
130 gm gula halus
450 gm mentega
1 sudu teh ovalette
1 tin susu pekat manis
50 gm jem raspberry - Yana ganti blueberry
250 tepung Hong Kong
100 gm Horlicks
secukup haw flakes (saya gunakan 125 keping saiz duit 50 sen) - Yana guna yg biasa jer

Cara:
1. Pukul mentega, gula dan ovalette hingga kembang. Masukkan telur sebiji sebiji, pukul lagi hingga kembang dan pekat.

2. Kemudian, masukkan susu manis dan jem lalu terus pukul dgn kelajuan yg paling rendah- saja untuk ratakan bahannya. Ataupun anda boleh juga kacau hingga sebati.

3. Sesudah itu, masukkan tepung HK dan horlicks lalu pukul lagi (dgn kelajuan yg rendah) atau dikacau rata-rata hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan warnakan dgn warna merah, hijau dan kuning atau warna pilihan anda.

4. Alaskan loyang 8" x 8" dgn kertas tracing dan griskan pada dasar dan keliling loyang. Ambil 2 senduk penuh adunan dan bakarlah berselang-seli warna dgn api grill kira-kira 200 - 210 darjah Celsius. Setiap lapisan dibakar kira2 selama 5-7 minit atau hingga masak. Aturkan haw flakes pada setiap lapisan ketiga (25 keping). Untuk loyang saiz ini, kita boleh mendapat sekitar 15 lapisan kesemuanya. So, jumlah hawflakes nya adalah 125 keping.

Kek Lapis Oreo

Alamak!! Nampak macam huduh jer kek lapisku ini.....first time buat kek lapis oreo nie...Resepi dari Bro-Rozzan kita..Walaupun cam nie, sedap jugak...Ada rasa pahit2 oreo sikit...Kalau yang suka oreo tu oklah..kalau yang tak berapa gemar tu...Terpulanglah..kut2 ada cadangan nak ganti dengan biskut lain ker....Tapi, dah nama pun kek lapis oreo...Kalau bubuh biskut lain kena letak nama lain pulak...hehehe...Ramai yang dah mencuba..Kalau belum lagi, silakan..kat bawah nie Yana ada copy resepi dari Bro kita tu...TQ Bro..Yana mintak izin nak copy & paste resepi yer..

KEK LAPIS OREO

Bahan-Bahan

10 biji telur (saiz besar) -
500 gm mentega
200 gm gula halus
300 gm susu manis
100 gm keju cheddar, diparut (optional) - Yana x buh coz dah abis...
50 gm horlicks
50 gm santan serbuk (peket)
100 gm biskut Marie (ditumbuk halus)
180 gm tpg Hong Kong
1 sudu teh serbuk vanilli - x buh coz xde...
1 sudu teh pes pandan (optional)
secukup biskut Oreo (dibuang krimnya)
pewarna hijau dan merah - ikut suke jer...


Cara:

1) Pukul mentega, gula dan vanilli sehingga kembang.

2) Masukkan pula telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan sebati.

3) Kemudian perlahankan kelajuan mixer dan masukkan susu manis. Pukul terus.

4) Seterusnya, perlahankan kelajuan mixer ke paras minimum dan masukkan tepung Hong Kong, serbuk biskut Marie, horlicks dan santan serbuk. Pukul sebentar sekedar utk meratakan adunan.

5) Bahagi adunan kepada 3 bahagian:

a) 1 bahagian dibubuh pewarna hijau & pes pandan (optional)
b) 1 bahagian dibubuh pewarna merah
c) 1 bahagian dibiarkan plain (warna asal)

6) Sediakan loyang persegi empat berukuran 8" x 8" yg telah dialaskan dgn kertas tracing dan digriskan pada dasar dan kelilingnya. Suhu oven sekitar 180 -200 darjah Celsius.

7) Ambil 2 senduk (bumbung) adunan berwarna hijau dan bakar lapisan pertama dgn api atas bawah sehingga masak (kira-kira 6-8 minit).

8) Seterusnya, tukarkan suhu oven kpd api atas jer (grill). Kemudian, ambil 2 senduk (bumbung) adunan berwarna merah dan bubuh di atas lapisan pertama tadi dan tabur kan sedikit keju parut. Bakar hingga masak (kira-kira 5-7 minit)

9) Selepas itu, ambil 2 senduk (bumbung) adunan plain dan bubuh ke atas lapisan merah tadi dan susun pula biskut oreo di permukaannya. Banyak sikitnya biskut, terserah kpd anda seperti contoh di bawah ni.



10 ) Bakarlah sehingga adunan selesai.


Nota:

1) Anda boleh gunakan apa jua warna yg anda sukai.
2) Anda boleh tiadakan keju parut atau pes pandan jika anda tidak menggemarinya.
3) Anda boleh gunakan sepenuhnya 100 gm horlicks jika anad tidak menggemari santan serbuk.

Kek Lapis Cadbury

Nie projek 3 hari lepas....hahaha...projek dah basi....tapi, gambarnya masih belum basi lagi kan....Dah bubuh bahan pengawet....Hehehe...Dah bubuh bahan pengawet pun ngape muka kek haku nie mengerutu macam nie plak!! Macam tak cukup vitamin C jerk! Huhuhu....Agaknya kena guna SKII kut..baru ok sket....Nampak je macam nie...tapi, rasanya.....Mabeles!! Jangan pandang pada rupa tau..Kena rasa dulu..Nie buat sample jer....Resepi nie Yana ambik dari Bro Rozzan kita tu..memanglah kek lapis dia semua tip top punyer...sekali makan..rasa nak 2 kali...Yana pun risau gak buat kek nie selalu..nanti datang pulak penyakit yang tak diundang....Takuttttt.........

Oklah...Bro....Yana nak share resepi Bro tu kat sini yer....TQVM.....

KEK LAPIS CADBURY

Bahan-Bahan

500 gm mentega
10 biji telur
150 gm gula
100 gm tepung biskut marie
1 peket santan serbuk (50 gm)
100 gm susu manis
180 gm tepung gandum
coklat cadbury secukupnya (saya gunakan cokelat Van Houten)

Cara:
1) Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2) Masukkan telur satu persatu hingga habis.
3) Masukkan tepung biskut marie, tepung gandum, santan dan susu. Gaul rata.
4) Bakar lapisan pertama hingga masak.
5) Ratakan adunan untuk lapisan kedua dan susun coklat cadbury.
6) Bakar hingga masak. Ulang hingga habis.

Gunakan Loyang 9”x9” (saya gunakan 8"x8")

Catitan Saya:
1) Saya buat dua lapisan berwarna dan cuma bubuh cokelat pada setiap lapisan (plain) ketiga jer. 2) Gunakan api grill sahaja dgn suhu kira-kira 200 darjah Celsius.
3) Masa membakar kira-kira 1 jam 20 minit.

Kek Lapis Bumi (Kukus)

Adeh.....Ngapalah hari nie macam tak de mood jer...huhuhu....Biasalah...kite kaum pompuan nie..ada timenyer yang rasa macam bengong sket..hehehe....Hari nie pun pening kepala gak nak masak apa...Ikan ada...semalam beli ikan cencaru....segar bugar punyer....rasanya hari nie nak bakar jelah ikan tu...cicah ngan air asam....tu pun dah sedap kan!! Kalau anak-anak, diaorang suka cicah ngan kicap jer...kekadang tu, Yana pun suka gak cicah ngan kicap...my feveret tuh!! Kalau tak de kicap, tak de selera nak makan.... Stok kicap mesti sentiasa ada...

Hari nie malas nak berceloteh panjang...Jom kita tengok resepi kek lapis bumi versi kukus nie..yg Yana ambik dari Hasue...Memang sedap ler kek lapis nie...Yana memang suka sebab ada nescafe tu...Kalau yang gemarkan nescafe/kopi tu, kek lapis nie tersangatlah sesuainyer...Mintak maap yer..Kalau nak dah lama abis....Lain kali buat lagi...Akak ucapkan terima kasihlah pada Hasue atas resepi kek lapis nie...Akak nak copi jelah resepi Hasue tu yer...Tenkiu....

Bahan2 (8" x 8")

• 450g Mentega (sy guna golden churn)
• 1 Gelas / 180g gula halus
• 2 / 220g Gelas tepung gandum
• 10 Biji telur
• 1 Tin sederhana seri kaya-boleh guna tin kecil kalo nak kurang manis,tp gula jgn kurgkan
• 1 Tin kecil susu pekat manis-dalam 10sudu makan
• 3/4(dalam 6 sudu mkn) Cawan serbuk nescafe(campurkan dengan 1 sudu air panas untuk mencairkannya)-tambah browning sugar untuk pewarna tambahan[optional]
• 1 Sudu makan esen vanilla
• Sedikit Pewarna Hijau dan Kuning

Cara-cara

1. Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang(putih).
2. Masukkan telur satu-persatu..(sambil adunan masih dipukul dgn kelajuan sederhana)
3. Masukkan esen vanila,seri kaya dan susu pekat manis dan diadun sekata..
4. Setelah itu,masukkan pulak tepung gandum.. (pastikan tepung dah diaayak)
5. Bila adunan dah sebati,bahagikanlah kpd 3 bahagian.. (i)warnakan hijau (ii)warnakan kuning (iii)masukkan nescafe(letak browning sugar untuk warna lebih gelap)
6. (Pastikan pengukus dah mendidih sebelum mula mengukus ye puan2) Ambil 1 cawan adunan hijau,kukus di dalam loyang yg sudah dioles mentega atau dilapik kertas minyak..kukus kejap je,jgn lama sgt sbb nanti lapisan mdh trtanggal. Tp pastikan la adunan dah tak cair dah ye..asal nampak msk ok la tu.
7. Lepas tu ambil pulak 1 cawan gak adunan nescafe,kukus lagi. Diikuti adunan kuning. Ulang lagi warna hijau,nescafe dan kuning sampai habis..
8. Masak selama 1jam-1stgh jam selepas lapisan terakhir dikukus.

Kek Lapis Prune Raspberry

Nielah rupanya selepas di potong..lapisan atas tu nampak mcm tebal sket...almaklumlah..dah akhir..sayang pulak nak buang...tu yang nampak tebal sket...hehehe...

Resepi kek lapis nie Yana ambik dari brother kita yang dok kat Singapore tu...Sapa lg kalau bukan Bro Rozzan kita tu....memang semua kek lapis dia sedap2 kan...Pandai pulak tu dia mengubah citarasa kek lapis...Walaupun begitu, hasilnya tetap sedap....Memandangkan filling raspberry tak de...so, Yana gantikan dengan blueberry....Tapi, still sedap jugak!! Hehehe...Yana nak ucapkan terima kasih bebanyak pada rozzan atan resepi kek lapis prune yang sememangnya sedap nie..Yana nak kongsikan resepi tu kat sini yer...Nak Copy & Paste je resepi Bro tu...Maceh.....

KEK LAPIS PRUNE

Bahan-Bahan
500 gm mentega

180 gm gula

1 sudu besar ovalette (boleh ditiadakan) - Yana bubuh
10 biji telur saiz sederhana

1/2 tin susu pekat manis

300 gm tepung Hong Kong

100 gm horlicks
100 gm jem raspberry - tukar blueberry hehehe..
200 gm prune (dipotong kecil-kecil)
sedikit pewarna merah

Cara:
Pukul mentega, gula & ovalette hingga kembang (kira-kira 5 minit). Masukkan telur sebiji sebiji dan terus pukul. Masukkan pula susu pekat manis lalu dikacau lagi. Kemudian masukkan horlicks dan tepung. Kacau lagi hingga rata dan sebati. Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu dibiar plain manakala yg satu lagi dibubuh jem raspberry dan pewarna merah. Bakar selapis selapis sehingga masak. Pada setiap lapisan kedua dibubuh buah prune.

Kek Lapis Masam Manis...

Taraaa......Nielah hasilnya kek lapisku....

Sedap rupanya kek lapis masam manis nie...Patutlah kek nie femes time hari raya..Orang yang datang beraya kat umah pun tanya gak..ada wat kek lapis masam manis tak?? Dengan berkat kesungguhan dan daya usahaku ini..Dapatlah aku siapkan sebijik kek lapis masam manis nie..Walaupun terpaksa berdiri & berjaga berjam-jam lamanyer..huhuhu..Hasilnya cukup memuaskan hati...Lain kali kalau buat lagi, asamnya tu kena susun rapat2 sikit..Kalau nak beli kek lapis sebesar nie, mau dalam RM60-70....Buat sendiri jer...Nie projek tengah malam kelmarin..Yana wat makan-makan kat umah nie..Pas tu nak promo sikit kek lapis buatanku nie..hehehe....sambil makan, sambil promo...Apa salahnya...Macam pepatah melayu tu ada berkata.."Sambil Menyelam, Minum Air..."..Buat 2 in 1...Nie pun dah tinggai setengah...Sapa tak seronok tengok hasil kerja sendiri..bila orang makan banyak..dan kata sedap pulak tuh!! Bukannya nak puji diri sendiri..Tapi, kalau sesiapa yang dah mencuba buat kek lapis nie..mesti diaorang tau..macam mana hasil kerja masing-masing...Kena ada usaha dan kesungguhan..Pastu kena banyak-banyak bersabar..Wat kek lapis nie kena banyak bersabar..Memang menguji kesabaran betul...Kalau nak buat siang-siang sibuk dengan keje rumah ngan anak-anak..Jadi, masa yang sesuai..kenalah wat malam..Itulah yang kena berjaga berjam-jam tu...Nak baring kejap pun tak boleh..Takut nanti tertidur pulak..Kek hangus dalam oven...

Resepi kek lapis nie Yana ambik dari dapur Mat...Asalnya dari Bro-Rozzan..Yana tengok Hana pun dah buat jugak..Sama-samalah kita yer..Kalau jamu tetamu dengan kek lapis nie mesti diorang suka...Tak payah lagi nak ke Sarawak beli kek lapis...Buat sendiri pun sedap...hehehe..Kek lapis nie jugak ada banyak resepi..kena cuba satu-satu yang mana sesuai dengan citarasa masing-masing..Buat permulaan nie, Yana cuba resepi nie dulu..Insyallah...lain kali nak cuba resepi lain, tukar citarasa pulak...Nak cuba yang kukus pulak.Terima kasih bebanyak pada kalian berdua atas resepi kek lapis yg sedap bangat nie...Kalau sesiapa yang nak mencuba silakan...Tapi, kena bersabar yer....Sabar tu kan separuh dari Iman....Yana nak copy & paste jelah resepi kalian tu kat sini yer....

KEK LAPIS HAW FLAKES (MASAM MANIS)

Bahan-Bahannya :-)
450 g mentega (Guna mentega GC lg sedap)
190 g gula halus (mat guna 150g)
10 biji telur gred A
300 g biskut "Marie", dikisar halus
1 tin kecil susu pekat manis(Yana wat 3/4 jer..xnak manis sngt)
85 g seri kaya
1 camca teh esen vanilla
2 bungkus asam manis (Haw Flakes), setiap bungkus ada 10 pack
1 camca teh pewarna makanan merah, hijau dan kuning

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C (api atas dan bawah). Lenser tin berukuran ( 8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Putar mentega dengan gula halus hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang (adunan akan kelihatan berbiji2), masukkan seri kaya dan susu pekat manis. Putar hingga sebati.
3. Perlahankan speed, masukkan biskut marie kisar sedikit demi sedikit hingga habis dan tuang esen vanilla. Gaul hingga semua rata, bahagi kepada 3 bahagian sama banyak, dan letak warna merah, hijau dan kuning pada tiap satu bahagian. Kacau hingga rata.
4. Tuang 4 camca besar adunan warna kuning, ratakan dan bakar hingga masak. Keluarkan dan tuang lagi 4 camca besar adunan kuning, ratakan dan bakar kembali (kali ini tukar pada api "grill" sahaja) hingga masak.
5. Kemudian tuang 4 camca besar warna hijau, ratakan dan susun asam manis (haw flakes). Bakar kembali hingga masak, tekan2 sedikit dengan sudu dan tuang 4 camca besar adunan hijau, ratakan dan bakar hingga masak.
6. Diikuti dengan warna merah sebanyak 2 lapis. Susun asam manis pada lapisan ke tiga. Buat hingga siap.
7. Kek akan menjadi = Kuning 2 lapis + haw flakes + Hijau 2 lapis + haw flakes + Merah 2 lapis + haw flakes dan seterusnya....Selamat mencuba!!!