Puding Susu Koktel

Eemmmmmm....sejuk jer masuk tekak...Ha....tak pose yer....Kalau bersebab tak pe..takut yang tak bersebab tu ler..Anak kita pun pose tau!! Bulan pose nie kalau dapat puding ker..agar-agar ker..sedap jugak kan....Lagi-lagilah kalau bab karamel tuh!!...Memang febret ramai..Kalau Bazaar ramadhan kat sini, puding karamel tu mesti ada....Takut jugak makan manis-manis bulan pose nie...maklumlah.....umur dah macam nie..risau pulak banyak penyakit yang berkunjung..hehehe....kenalah control sikit...tapi, kalau dah membeli tu kekadang terlupa daratan kejap....Pas tu baru ingat asal usul...hehehe....Tulah masalahnya....Dugaan tu banyak sangat...sabar jelah.....Makan alakadar jer...Kalau dapat sejag air dah cukup..hahaha....sejag aku teguk tuh!! Dasyat tak??? Sejag yang kecik jer...bukan had yang besar tuh...baru logik sikit...

Oklah...resepi puding nie Yana ambik dari dapur K.Ummi..Asalnya dari Jun..Nampak macam sedap jer..memang sedap..kalau di makan sejuk-sejuk..Tapi, gambar puding Yana, taklah secantik gambar puding akak..Pertama kali cuba, dapat banyak pulak ikut resepi nie..jenuh jugak nak menghabiskannya....Bagi kat jiran sebelah sikit..pastu bagi mak rasa...Nasib baik tak membazir..Tq pada kalian berdua atas resepi puding nie yer...Yana nak pinjam resepi tu ek Jun!! TQ...

Bahan:-

1 paket serbuk agar-agar (11 gm)

2 biji telor

4 cawan air

1/2 tin susu cair

1 cawan gula pasir

2 - 3 sudu besar tepung kastad

1 tin fruit cocktail

Cara-Cara:-

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

Agar-agar Karamel

Cedap....Cedap....Agar-agar dari dapur Cik Mat nie..Mat terjah dapur K.Shafidah_shamen...Pastu kat dapur Kak Hani pulak..Mintak izin yer Mat..Yana nak ambik nie...Maklumlah, tak lama lagi dah nak pose...beberapa hari jer lagi..so, trylah buat agar-agar nie.....Bulan pose nanti boleh buat lagi...Agar-agar nie memanglah sesuai untuk dijadikan pencuci mulut lepas bukak pose nanti...Sejuk-sejuk..lagi sedap makan....Ada agar-agar yang putih tu sebab karamel dia dah abis..Bubuh kemudian..tu yang jadik macam tuh....hehehe..pas tu masuk peti ais balik..:)

Buatnya pun sonang jer....CMG...Yana nak copy resepinya tu kat sini yer..TQ...Ari nie nak buat cipon kek lagi..ada orang tempah....hehehe...Tak abis-abis lagi projek aku nie nak mencipon....hahaha....yang penting hati hepey.....

AGAR-AGAR KARAMEL

BAHAN-BAHANNYA :-)
8 g serbuk jelly (boleh beli kat pasaraya)
600 ml air
300 ml susu cair
120 g gula halus
1 camca besar tepung kastard
1 camca teh esen vanilla
1 cawan gula pasir (mat guna 3/4 cawan)*
3 camca besar air*(*untuk karamel)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masak gula dengan api sederhana hingga cair, kacau perlahan2 hingga gula bertukar menjadi kuning keemasan dan kelihatan berbuih. Dengan berhati2 tuang air dan kacau hingga sebati. Masak sekejap lagi hingga pekat. Angkat dan tuang dalam bekas untuk membekukan agar2.
   
2. Satukan susu cair dengan tepung kastard, kacau rata dan tapis. Satukan gula, air dan sebuk jelly, kacau rata dan jerang atas api dan kacau hingga semua larut dan mendidih. Perlahankan api dan masukkan bancuhan susu+kastard, kacau rata.
3. Masak hingga bancuhan kelihatan sedikit pekat (bila angkat seduk, bancuhan jatuh bertali), matikan api dan tuang dalam bekas yang berisi karamel tadi. Biarkan suam dan simpan dalam peti sejuk 2 - 3 jam. Keluarkan agar2 dan isi dalam piring, hidangkan dingin...

Strawberry Panna Cotta

Buah strawberry yang baru ku petik dari kebun kat Giant berdekatan rumahku.....

Semata-mata nak buat benda nie, semalam nasib baik buah nie berbuah kat Giant ...Hari-hari yang sebelumnya tu, jenuh jugak aku menunggu buah strawberry tu gugur....semalam baru gugur banyak nampaknyer....Rasa rugi pulak beli sepeket jer....Tak cukup pulak...Nanti bila-bila nak beli lagi...harap-harap ada lagi ler....Kalau time bulan pose...memang sedap dessert nie!!Sebenarnya dah lama hasrat hati nie terpendam nak buat dessert macam nie....Emmmm....memang sedap....rasa nyaman jer bila masuk mulut....sejuk rasanyer...Resepi Yana curik dalam dapur kembarku Hana....hehehe....kembar ker???? Nama jer yang kembar....Atau aku jer yang perasan sorang....huhuhu....TQVM Hana atas resepi yang sememangnya sedap nie....Resepi asal dari Gert. Kalau yang belum mencuba, bolehlah mencubanya nanti...tak lugi punya lo.....nak buat lagi adalah...Puri buah tu, kita boleh letak macam-macam..ikut selera...pisang boleh..mango pun boleh.....yang mana satu idaman kalbu....Ikut kata hati.....Oklah..kalau nak resepinya, Yana kena mintak izin Hana dulu nak copy..boleh Hana???? TQ...mmmmuah!!! lebiu....ler..

STRAWBERRY PANNA COTTA

Bahan-bahan

· 7g gelatin + 3 sudu besar air panas

· 2 ½ cawan susu segar

· 1/4 cawan gula

· 1 sk esen vanila

· Buah2an pilihan - hana gune stoberi, mangga dan pisang

Cara-cara

· Campurkan gelatin dan air panas. Satukan hingga sebati tanpa ketul2. Kemudian ketepikan.

· Masukkan susu dan juga gula ke dalam periuk. Buka api kecil dan masak hingga mendidih.

· Alihkan dari api. Tuang campuran gelatin dan kacau sebati.

· Tuang ke dalam gelas atau mangkuk puding. Sejukkan lam peti sejuk. Pastikan sedikit lembut baru tuang puree.

· Kisar buah2an pilihan menjadi puree dengan ditambah dengan sedikit gula. (hana tk ltk pong gula).

· Sajikan dengan menuang puree tersebut di atas puding dan sedikit potongan buah2an tadi.

· Siap dihidang.

Dadih Laici

Resepi asal dadih strawberry..ikut resepi CMG..hari nie terpikir lak nak mereka sesuatu yg baru..try buat dadih laici pulak..resepinya sama..cuma Yana ada edit sikit2 jer..Harap cik mat kita tak marah...yer...memang sedap dimakan bila baru kuar dari peti sejuk..tambah-tambah lagi cuaca panas macam nie....Pergh!!!! Sekali makan rasa macam nak lagi....hehehe....buah laici nie memang favourite anak2....

DADIH LAICI

BAHAN-BAHANNYA:-

1 tin laici , asingkan buah dgn airnya (Yana guna king size punya, )

6 cawan air (1 cawan = 250ml) air nie termasuk dgn air laici tadi..tapi jgn campur..asingkan..

120gm gula pasir

1 susu teh serbuk jelly (Yana guna Konnyaku Jelly Powder, mcm mat)

100g susu cair

100g coffemate

Cara membuatnya:-

1. Satukan semua bahan2 diatas kecuali buah laici dan airnya, ke dalam periuk, kacau dengan whisk hingga sebati. Jerang atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih.
2. Matikan api dan tapis bancuhan ke dalam jug air. Tambah air laici tadi dan kacau rata. Tuang di dalam bekas2 kecil, kemudian masukkan buah laici yg telah di potong-potong .Bila sejuk sedikit, simpan dalam peti ais hingga dadih membeku.
3. Boleh hidangkan mengikut citarasa masing2...Selamat Mencuba..

Puding Batik Biskut Marie

Puding kegemaran anak-anak dan maknya..ayahnya tak berapa gemar puding macam nie..dah banyak kali buat. Kali nie baru dapat tangkap gambarnya.Nie dah siap potong-potong untuk makan...lebihnya tu simpan dalam peti ais...esok leh makan lagi...memang sedap!!! Lemak berkrim....Tapi, jangan makan selalu...puding nie manis sket...kepada yang ada diabetis tu..makan sepotong jer cukup le....kalau time bulan pose...puding nie mesti dapat sambutan....Kalau kita tengok resepi puding nie..ada macam-macam style..dan bahan-bahannya..kalau Yana,guna resepi kat bawah nie jer....cubalah! Sebelum tu ada tipsnya kalau buat puding nie.....

Tips membuat puding/kek batik:-

1. Biskut marie hendaklah dipatahkan 4.Jgn terlalu kecil kerana tak nampak corak batiknya.
2. Mentega hendaklah dicairkan baru dimasukkan bahan2 yg lain.
3. Adunan hendaklah dikacau hingga pekat, baru masukkan biskut marie. Kacau sebentar saja supaya biskut marie tidak terlalu lembik.
4. Griskan loyang atau lapikkan dgn plastik agar mudah dikeluarkan.
5. Setelah menuang adunan ke dalam loyang, tekan perlahan dgn plastik supaya padat.
6. Biarkan puding suam baru masukkan dalam peti sejuk. Utk cepat beku, masukkan dalam freezer atas selama 1 jam.
7. Setelah beku, potong dgn pisau tajam dan hidangkan.

Puding Batik Biskut Marie

bahan-bahannya:-

450 gm Biskut marie ( 1 paket)

250 gm mentega

100 gm Milo (5@6 sudu besar)

250 gm susu krimer pekat manis

2 biji telur

350 ml air ( 2 cawan)

5 sudu besar koko

1/3 cawan gula( boleh kurangkan kalau tak mau manis)

sedikit emulco coklat (jika suka)

Cara membuatnya:-

• Panaskan mentega dan 2 cawan air hingga mentega itu cair. Gunakan api perlahan.
• Masukkan milo, susu krimer, gula, koko dan emulco coklat. Kacau sebati.
• Pukul telur dgn garfu dan masukkan ke dalam periuk. Masak adunan hingga pekat.
• Masukkan biskut marie yg telah di belah 4.Kacau hingga semua biskut basah.
• Sediakan loyang. Griskan loyang dgn minyak atau lapik plastik.
• Tuangkan adunan dan ratakan.Apabila agak sejuk, tekan dgn plastik agar padat.
• Masukkan dalam peti sejuk setelah puding agak suam. setelah keras, bolehlah di potong dgn pisau tajam.