Moist Banana Cake

Assalammualaikum & selamat sejahtera kpd semua rakan2 memasak & surirumah2 yg ada di dunia nie....Sebelum terlewat..Selamat Hari Wanita pd semua insan yg bergelar wanita.....Malas nak citer panjang...layan jelah kek pisang yg Yana buat baru2 nie...Resepi dari CMG....Waaaalaaahhhh!!!  Sedap kek nie..nak buatnya pun senang....Mmg moist ..lembut & gebusss lak tu!!.....cedap2.....Ikut adunan nie mmg dpt bnyk... Bnyk pun habis gak...sebab kek pisang my feveret....nnti leh buat lg...TQVM CMG...atas resepi nie...izinkan Yana sharekan resepimu tu di sini yer...Thanks  a lot...

MOIST BANANA CAKE 

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur gred A
15 gram ovallate
150 gram gula halus
225 gram pisang emas, lecek halus - Ganti ngan pisang berangan..
1 camca teh esen vanilla atau 3-4 titik esen pisang
100 gram mentega dicairkan*
125 gram minyak jagung*(*disatukan)
Badam cincang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin berukuran 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas minyak tadi. Ketepikan.
2. Putar gula dan ovallate hingga sebati. Masukkan telur dan putar hingga semua bersatu, tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga adunan pekat seperti adunan kueh baulu. Perlahankan kelajuan dan masukkan pisang lecek, putar rata.
3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga habis. Akhir sekali tambah minyak jagung + mentega cair tadi, kacau hingga sebati. Tuang dalam tin, tabur badam cincang rata dan bakar 40 - 45 minit atau hingga kuning keemasan. Uji kek dengan mencucuk bahagian tengahnya dengan lidi sate, jika keluar bersih, tanda kek anda telah masak. Sejukkan sebelum dipotong.

Kek Gula Hangus @ Sarang Semut

Inilah antara kek tradisional yg masih menjadi pujaan ramai...kek ni jugak sesuai dijadikan hidangan untuk sebarang majlis. Kek ni pun ada penggemarnya tersendiri..termasuklah Yana...Mmg suka mkn kek nie..Dah bnyk kali buat...abis jer...Tak sempat nak letak N3..nie pun buat sebab nak bawa balik kampung...Nak bagi pak & mak mertua rasa...Yana buat 2 adunan...sebab kalau satu adunan mcm skit jer...Syukur alhamdulillah...pak mertua kata sedap...hehehe...Tapi, tak leh mkn selalu..nnti memudaratkan kesihatan lak!!Paham2 jelah..kek nie kan ke manis2 skit...kalau kurang manis..kuranglah pulak rasanyer...Semua dah try buat kek nie kan...buatnya pun xlah susah sangat...senang jer...tu yg rajin buat selalu...hehehe....Sebelum terlupa, nak ucap bebanyk terima kasih pada penyumbang resepi nie..Widad...& resepi asalnya dari Chetam...Kalau nak mencuba silakan...Kita semak bahan2nya kat bawah nie yer...

Bahan-bahan ( 6 orang )

• 1 cawan gula
• 1 cawan air panas
• 1 cawan tepung gandum*
• 1 cawan susu pekat
• 2 camt soda bikarbonat*( * Satukan & ayak)
• 4 biji telur
• 2 camb mentega

Cara-cara

1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
2. Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
3. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
4. Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat. (Yana pukul sekejap jer, guna whisk..agak2 telur tu dah sebati..ok)
5. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
6. Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
7. Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
8. Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
9. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam"

Selamat mencuba!!

Crazy Chocolate Cake

Assalammualaikum & selamat sejahtera kpd semua.....malas pulak rasanya hari nie nak mengarang panjang2....selalunya mmg pendek2 pun...hehehe.......Jomlah kita layan jer resepi chocolate cake yg sedap nie....anak2 Yana cukup suka...nak buat pun sesangatlah mudahnya....budak sekolah pun boleh buat...yg pentingnya jimat..sebab x de guna teloq...teloq pun dah mahai kan...so, apa lagi cubalah buat cake nie..tak rugi punya...very moist....Buat versi cupcake..Terima kasih kepada penyumbang resepi....

CRAZY CHOCOLATE CAKE

RESEPI : ALUDRA MyR

Bahan-bahan ( 18cmX18cm )

· 1 cawan / 120 gram tepung gandum*

· 1 cawan / 180gram gula halus - Yana guna gula kastor...kurangkan sikit..

· 3 sudu besar serbuk koko*

· 1 sudu kecil baking soda*

· 1 sudu kecil baking powder*(*satukan & ayak)

· 1/2 sudu kecil garam

· 1/3 cawan / 80ml minyak sayuran atau minyak masak

· 1 sudu besar cuka

· 1 sudu kecil vanilla

· 1 cawan air sejuk

Cara-cara

1. Dalam mixing bowl, masukkan semua bahan yang kering (tepung, gula, koko, baking soda, baking powder, garam). Gaul sebati.

2. Pastu, masukkan semua kandungan cecair, (minyak, cuka, vanilla, air) dan gaul sebati.

3. Masukkan dalam loyang yang dah disapu mentega/minyak sedikit.

4. Bakar dalam oven pada 180C selama 30 min atau hingga tester bersih bila dicucuk keluar dari kek.

5. Boleh dihias dengan frosting kegemaran masing2.

6. NOTE: Saya guna measurement cup untuk resepi ni.

Kek Marble Susu

Assalammualaikum....Cedap kan kek marble susu nie???? Baru-baru nie Yana buat untuk bawak balik kampung....Semua kata sedap...kembang kincup idung nie dibuatnyer...hehehe....kengkawan pun dah siap mintak resepi.....Kalau tak cuba memang lugi loooo......Rasa lemak-lemak susu...Anak-anak cukup suka....Kali nie dah masuk 3 kali Yana buat kek nie...Nak buatnya pun taklah susah sangat....Kata orang semudah ABC jer....Sebelum tu nak ucap time kasih ler pada penyumbang resepi kek nie....Cik Ah Mat Gebu tu...Nama dia memang top kan!!! Kalau yang belum cuba lagi tu....cubalah buat....kat bawah nie Yana ada sertakan resepinya...TQ Mat atas resepi kek nie...Yana C & P jelah yer....

KEK MARBLE SUSU

Bahan-Bahannya :-)

250 g mentega (nak sedap guna mentega berkualiti tinggi)
230 g gula halus
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
270 g tepung halus*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
60 g susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair
1 camca teh coklat emulco

Cara membuatnya :-)

1. Pukul mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian di campur dengan susu cair, serbuk koko dan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
3. Tuang secara berselang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan dengan menggunakan chopstick.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 - 35 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan dan hias ikut suka..

Kek Marble Warna Warni Badam Rose

Sedap kek nie tau!!! Moist jer...

Jemput makan...Kek nie Yana buat sempena sambutan hari guru kat sekolah anak Yana hari tu...Memang gebus dan betui2 sedap kek nie....harum semerbak baunyer...Betullah kata kak Ummi..tak cukup dengan loyang kecik..lain kali kena buat guna loyang besau sikit...adunannya pun kenalah digandakan jugak...Nak buatnya pun senang...xlah susah sangat...Yana copy dari dapur kak ummi jelah....Mintak izin nak kongsi resepi kek yg sedap nie yer...Terima kasih jugak pada Pn. Shamsiah Md. Shariff empunya resepi asalnya....Jom kita semak n layan jer resepinya kat bawah nie.....

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA
Resepi Asal : Pn. Shamsiah Md. Shariff
Sumber : Rinnchan

Bahan-bahan: (akak guna loyang bulat 6 inci)

· 250gm mentega(*akak guna Golden Churn brand)

· 5 1/2 oz gula castor(*akak letak 150 gm)

· 4 biji telur gred B atau 5 biji telur gred C (*akak guna 4 biji saiz A/210 gm)

· 1 oz badam kisar (*akak letak 60 gm)

· 5 oz tepung naik sendiri(*akak letak 145 gm)

· 2 susu makan susu pekat manis

· 1 1/2 sudu teh esen rose

· sedikit pewarna merah dan hijau(*akak letak biru, ungu dan pink)

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga gebu.

2. Masukkan telur satu persatu.

3. Masukkan esen rose dan susu pekat. Pukul adunan hingga rata.

4. Masukkan badam kisar dan tepung, gaul rata.

5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan satu bahagian dgn hijau, satu bahagian dgn merah dan satu bahagian tanpa pewarna.

6. Sediakan loyang yang telah disapu sedikit mentega dan alaskan dengan kertas kek.

7. Sendukkan adunan ke dalam acuan secara berselang-seli sambil tindih menindih untuk membentuk corak marble.

8. Bakar pada kepanasan 160 deg cel selama 30 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150 deg cel dan bakar lagi selama 20-30 minit.

Kek Marble 3 Rasa

Salam semua...Hari nie dah Sabtu yer...Tengahari nie lelek sikit..sebab nanti kat taman nie ada jamuan rayer....tu yang sempat buat kek nie...Sebenarnya, kek nie Yana buat untuk makan-makan jamuan tu..Alah..untuk cuci-cuci mulut jer...hehehe....Hari nie terajin pulak nak mengekek......Ada jugak kakak2 & adik2 Yana yang dah mencuba buat kek marble 3 rasa nie...Sedap tak??? Sedap kan!! Biasalah...kalau resepi dari Mat, semuanya sedap2....Kalau yang belum mencuba tu...cubalah sekarang...mesti ia tak menghampakan....Rasanya pun sedap..gebu...jer..Macam Mat...Diam-diam jer tau jangan bising2.....nanti Mat marah.....Selain kek nie, Yana ada buat cipon gak...takut tak cukup....Yana potong kecik2 jer..style orang kedekut...hahaha....sedia maklum ler...tetamu ramai....

TQ Mat atas resepi kek marble nie.....mintak ijin nak copy resepi tu kat sini yer.....TQ again....

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g mentega (guna unsalted butter lagi sedap)
280 g tepung gandum*
1 camca besar susu tepung*
1 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
5 biji telur gred A
1 camca besar ovallate
250 g gula halus
30 g gliserin*
20 ml air*(*disatukan)
1 camca teh strawberry emulco

1 camca besar "sunquick" perisa orange + 1/2 camca teh pewarna kuning
2 camca besar serbuk koko + 1 camca teh nescafe + 5 camca besar air panas, gaul sebati.

Cara membuatnya :-)

1. Bahagi adunan kek kepada 3 bahagian, satu bahagian gaul dengan strawberry emulco, satu dengan bancuhan coklat dan satu lagi dengan sunquick. Gaul rata semua adunan tadi.
   
2. Lenser tin bulat berukuran 9 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak. Tuang setiap adunan yang dibancuh dengan rasa2 yang berlainan secara bertindih2 sebanyak 2 camca besar setiap perisa. Buat hingga siap dan hentak tin 2 - 3 kali.
   
3. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 - 60 minit atau hingga masak, bergantung pada oven masing. Uji kek dengan mencucuk bahagian tengahnya menggunakan lidi sate atau pisau, jika keluar bersih, tanda kek telah masak. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidangkan...

CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.

Blueberry Chiffon Cake

Kek nie Yana buat sebab petang tadi ada jamuan raya kat rumah mak sedara...Tak kan datang dengan tangan kosong jer kan..Pastu datang semata-mata nak makan..Jadi, Yana buatlah blueberry chiffon cake nie sebagai buah tangan...Memang sedaplah..kalau chiffon berperisa nie...Anak-anak cukup suka...Maknya pun.....Lembut & gebusss jer...Sebenarnya resepi nie dah lama Yana simpan..Ambik dalam dapur Mat...Dah banyak chiffon cake dia yang Yana cuba..semuanya sedap-sedap belaka...Cuma yang belum buat lagi chiffon gula merah, keju & yogurt...nantilah..bila-bila kena cuba jugak..Baru tau macam mana rasanya...Tak cuba tak tau..hehehe...

Terima kasih bebanyaklah Yana ucapkan pada Mat atas semua resepi chiffon dia tu...Yana nak mintak izin, halalkan dunia akhirat ye Mat...Yana nak copy je resepi Mat tu...Tenkiu..lagi sekali....Kalau ada umur yang panjang..bolehlah Yana copy resepi Mat tu lagi...hehehe...

BAHAN A :-)
4 kuning telur
70 ml susu cair
70 ml minyak jagung (kalau tak de, boleh guna minyak masak)
45 ml air
100 g gula halus
1 camca besar bluberry paste
2 camca besar blueberry filling
150 g tepung halus (mat guna tepung gandum je)* - Yana guna tpg halus
1 camca teh baking powder*
Secubit garam halus *(*disatukan, gaul rata dan ayak)

BAHAN B :-)
4 putih telur
90 g gula halus
Secubit cream of tartar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Siapkan tin chiffon berukuran 23cm...JANGAN...lenser dengan apa2, biar macam tu saja. Dalam satu belas, campur semua bahan2 "A" dan kacau dengan whisk hingga semua sebati dan mesra. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk adunan yang bersih dan kering. Masukkan putih telur, putar pada kelajuan sederhana hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, putar pada kelajuan tinggi hingga menjadi "meringue" seperti gambar no 2.
   
3. Kemudian masukkan "meringue" tadi ke dalam adunan no 1 dan gaul rata menggunakan kaedah kaup balik. Tuang dalam tin chiffon tadi. Bakar 40 - 45 minit hingga permukaan kek nampak kuning keemasan, kering dan kek sedikit mengecut di bahagian tepi2nya.
4. Keluarkan dari oven dan dengan berhati2, terlungkupkan tin tadi dalam posisi terbalik (seperti dalam gambar). Biar kek sejuk sepenuhnya dalam keadaan macam tu. Kemudian sisip tepi kek dengan pisau kecil dan tarik keluar. Sisip juga bahagian bawahnya supaya mudah tanggal. Boleh lah hidangkan......Selamat mencuba...

CATATAN MAT GEBU :- Kalau letak gris pada tin kek, nanti kek tu tak boleh nak "hold" dan mudah jatuh balik. Lagi satu kalau nak buat kek chiffon pandan, ganti susu cair tu dengan santan dan blueberry paste tu pulak dengan pandan paste....blueberyy filling tu tak payah lah letak yeaa...Proses yang lain semua sama seperti di atas, lagi satu..resipi ni mat guna telur gred "B"

Chocolate Marble Cheese Cake

Alhamdulillah....ari nie dah masuk lapan hari kite berpuasa..Dah pikirkan ker nak masak apa masa berbuka nanti??? Mesti pening kepala kan...Kalau pening..tampal koyok..hehehe...nak makan ubat tak leh..pose...Nie projek pagi semalam...Menu sampingan untuk lepas berbuka nanti..Yana tengok K.Norli tu kata kek nie sedap..Dia tengok kat K.Rinnchan FP..Pantang dengar sedap jer..terus ambik resepi..apa lagi..jalankanlah kerja-kerja membuat kek...Kebetulan cheese pun ada lagi dalam peti ais tu..boleh ler mulakan tugasan...Time membakar tu memang menguji keimananku..harum semerbak..bau cheese ngan coklatnya tu...Rasa macam tak sabar nak makan....nasib baik bulan pose..kalau tak..dah lama Yana ngap!! Kek nie lembut jer..rasa pun sedap..memang betui ler kata k.norli..memang sedap..Anak-anak kata pun sedap..Tapi, tengoklah..cheesenya tu...tak terletak di tengah-tengah dengan betul...Lentaklah..asalkan sedap...

Oklah, bulan pose nie malas pulak nak karang citer panjang-panjang...alakad jelah...Kalau nak try resepi nie silakan...Tengok apa isinya kat bawah nie yer....

CHOCOLATE MARBLE CHEESE CAKE
Resepi Asal: K.Roy FP

Bahan A :
180gm mentega
20gm serbuk koko
1 sudu teh baking powder
120gm tepung naik sendiri (Diayak bersama serbuk koko & baking powder)
170gm gula castor
3 biji telur

1. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji, kacau sebati.
2. Masukkan campuran tepung+baking powder+serbuk koko. Gaul rata dan bahagi kepada dua bahagian.

Bahan B:
250gm cream cheese
60gm gula castor
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla

1.Pukul cream cheese sampai kembang.
2.Campurkan gula, telur dan esen vanilla. Pukul lagi sampai kembang dan rata.

Cara-cara :
1. Tuang satu bahagian A ke dalam loyang. Ratakan. Tuang aduanan cream cheese di atasnya dan ratakan.
2. Tuang sebahagian lagi bahan A dan ratakan.
3. Bakar pada suhu 165 darj cel selama 50min-60min ikut oven masing-masing. Seeloknya dibiarkan sejuk dulu sebelum dipotong.

Kek Coklat Lembap Kukus

Yum..Yum...very moist kek nie.....cedap betui....Tengokler toppingnya tu..sampai meleleh-leleh kat bawah.....hehehe.....
Salam Isnin sume.....Masak apa arie nie? Nie nak masukkan N3 sebelum balik kampung hari tu...Kek nie Yana buat untuk bawa balik kampung....Ramai jugak yang dah try buat kek coklat lembap Zaiima nie....Yana pun nak try jugak!! Kek coklat nie memang febret kami sekeluarga...Anak-anak terutamanya...Ingat kalau bulan tak pose..sekejap jer dah abis..nie bulan pose....slow sikit ler..Tapi, sebenarnya dah lama abis pun...hahaha.....Sedap bangat....dapat sambutan ramai....Tak rugi Yana mencuba resepi nie....

Yana intai resepi nie dalam dapur K.Maz!! K.Maz pulak dari Teratak Chetam yang rajin memasak seaneka masakkan tuh..Rasanya memang sesuai sesangat dengan citarasa kami anak beranak....Yana nie suka cuba macam-macam kek coklat...Dah banyak resepi Yana cuba.....Tapi, sume tu kek yang dibakar....Kali nie try buat kukus pulak!! Baru makan sepotong rasa nak lagi....Macam tak cukup jer..lagi-lagilah time bulan pose nie...terliuq gak tengok kek nie...Anak-anak..lagilah..time bukak pose jer..mesti cari kek nie dulu..nasib baiklah ada tinggalkan sikit kat umah nie...yang bawa kat kampung tu dah abis...Nanti nak buat lagi.....boleh jamu sedara-mara pulak....

Oklah, kepada K.Maz, Chetam & terutamanya Zaiima empunya resepi, untuk resepi kek yang sedap nie...Yana nak kongsikan bersama kengkawan blogging kita yer...mintak izin nak copy resepi kat sini.....TQ.....

KEK COKLAT LEMBAP

Sumber Resipi : Teratak Chetam Kek Coklat Kukus Zaiima NoorMasri (very moist)
Bahan-Bahan:

· 1 cawan gula pasir

· 1 cawan serbuk koko

· 1 cawan susu cair

· 1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap) - Yana guna butter cair

· 1/2 cawan susu pekat manis

· 1 1/4 cawan tepung gandum

· 1 tsp baking powder

· 1 tsp soda bicarbonate

· 3 biji telur

Cara

1.Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam.

2.Tepung, soda biakrbonat dan baking powder di ayak.

3.Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.Gaul rata dan campur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm 1/2 acuan je) Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 1/2 jam baru angkat dan sejuk kan .

TOPPING COKLAT dari Noor Masri

Bahan-bahan:

· 250 g coklat masakan } potong kecil2

· 1 sudu besar majerin

· 130 ml double cream atau whipping cream

· sket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt) - optional (kita ganti dgn susu pekat) - Yana pun

Cara membuat: Cairkan coklat secara double-boiler. Alihkan dr api kemudian masukkan majerin, gula & cream Kacau sehingga sebati. Curahkan atas kek kemudian ratakan Bila dah agak sejuk/beku baru boleh lorekkan dgn garpu secara melintang dan menegak selang seli. (yana tak lorek pun, tabur ngan coklat rice jer...)

Kek Shiffon Oren

Amacam,cun tak kek shiffon Yana nie???Nie dah kali kedua buat..Hari tu buat Citrus Shiffon...Kali nie buat Oren lak...ada permintaan, suruh buat shiffon lagi...Nampaknya dah lulus...Adalah sikit perkembangan...

Hari nie dah start umat Islam berpose....Alhamdulillah....Semuanya berjalan lancar....Nie Yana masukkan N3 sebelum pose..Dua hari lepas....Takkanlah bulan-bulan pose nie pun nak mencipon jugak.....Lain le pulak aktivitinya....Kenalah banyakkan ibadat....banyakkan perkara-perkara yang sunat....hehehe....Resepi nie Yana ambik dari Hana....Asalkan dari Gert...Yana tengok CMG pun dah buat..mesti yang lain2 pun dah try buat kek shiffon nie kan..Biasalah..nama pun kek shiffon, mestilah kulitnya lembut dan gebu....macam guna SKII...hehehe......Alhamdulillah...setakat nie kalau buat shiffon jer..mesti menjadik punya..sedap pulak tuh!! Kenalah puji diri sendiri. ..Kalau tak sapa lagi nak puji...huhuhu.....tester kata pun ok..sedap...Tu yang kembang setaman tuh!!Hahaha....

Hari nie nak masak apa yer untuk menu berbuka?? Intai-intai jelah dapur kengkawan kiter..Manalah tau, kut-kut diaorang ada resepi special bulan pose nie....Oklah, thanks untuk kalian sume atas resepi yang sedap bangat nie....Mintak halal...nak mengkopi yer....TQ...

KEK CHIFFON OREN

BAHAN A :-)

1 3/4 cawan tepung berserbuk penaik (self-raising flour*
1/8 camca teh garam halus*(*disatukan dan diayak)
6 kuning telur gred A
1/2 cawan gula halus
1 biji oren, diparut kulitnya
3/4 cawan jus oren
1/4 cawan minyak jagung/sayur

BAHAN B :-)
6 putih telur gred A
3/4 cawan gula halus
1 camca teh cream of tartar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Dalam satu bekas, pukul kuning telur dengan gula hingga larut, masukkan kesemua bahan2 A dan kacau hingga semua sebati. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, terus memutar dengan kelajuan tinggi hingga putih telur kental.
3. Ambil 1/2 bahagian putih telur dan gaul dengan no. 1 sehingga rata. Masukkan baki putih telur tadi dan gaul hingga sebati. Tuang dalam tin chiffon berukuran 10 inci (JANGAN lenser tin dgn mentega atau minyak), bakar selama 1 jam hingga kek masak. Test dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih, kek masak.
4. Terlungkupkan kek dan biar betul2 sejuk (dalam 1 - 2 jam), baru disisip tepi kek dengan pisau untuk dikeluarkan. Boleh dihidangkan...

Kek Lapis Tembikai

Salam semua....Nie Yana ada satu lagi resepi kek lapis..Kek lapis tembikai yang tak serupa tembikai...hahaha....Cuba tengok pada bentuknyer tu, ada macam bentuk tembikai ker??? Buah tembikai yang sudah di potong..Tak pun tak berupa langsung....Huhuhu....Kalernya tu dah ada macam tembikai sikit-sikit. Bijik tembikai pun sikit jer...Tembikai yang nie jenis yang kurang bijik punya....hahaha..Biasalah..kalau bab taruk kismis dalam kek nie anak-anak tak berapa gemar..Lagilah kalau depa tengok kaler kismis tu itam ..Nampak macam pelik jer....Rasa kek nie memang sedap sesangat...Pada tekak Yana ler...Tester kata pun sedap jugak..Pas tu Yana adalah bagi akak jiran kat sebelah umah nie rasa sikit...Dia kata pun sedap..Terima kasihlah pada Hasue atas resepi kek lapis tembikai yang sedap nie..Yana harap Hasue tak marah yer, sebab ada sikit item yang akak edit..Nak memudahkan lagi untuk di buat rujukan..Manalah tau..kut-kut raya nanti nak jamu tetamu pulak..Pose pun belum lagi, dah citer raya...hehehe....Buat permulaan nie Yana buat separuh adunan jer...Next time kena buat adunan penuh pulak..

Oklah, pada sesiapa yang gemar makan dan buat kek lapis tu..gi jenguk blog Hasue..macam-macam kek lapis ada. Kalau tak silap Yana..K.Ima pun ada jugak...Tu sume dah pakar ..Lainlah Yana nie yang baru nak belajar....Hasue, akak nak C & P resepi Hasue tu kat sini yer..mintak halal...TQVM....

Bahan2: (untuk separuh adunan-guna loyang 8 1/2 x 4 1/2inch)

• 230g mentega golden churn
• 5 Biji Telur gred A atau B
• 90g gula halus
• 120g tepung gandum/tepung hongkong(Yana guna tepung halus)
• 3/4 (dlm 6 sudu mkn)gelas horlicks-perisa original
• 3 sudu makan penuh susu pekat manis
• 3 sudu makan penuh serikaya
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil Ovelette ( nie Yana tambah)
• Pewarna merah
• Pewarna hijau/ pandan emulco
• Chocolate chip /kismis hitam yg dipotong agak kecil secukupnya

Cara2 Membuatnya:

1. Panaskan pengukus dan gris rata acuan/loyang degan mentega dan di tabur tepung sehingga rata sepenuhnya. Pastikan loyang ditepung2 supaya tepung rata dan tidak bertompok2.
2. Di dalam bekas kering,pukul mentega dan gula halus sehingga putih/kembang dan masukkan telur satu persatu. Pukul adunan dengan rata setiap kali memasukkan telur seterusnya.Ulangi langkah tersebut sampai telur habis.
3. Setelah itu masukkan esen vanilla,ovelette,susu pekat manis,serikaya dan horlicks original. Pukul sebati menggunakan kelajuan sederhana
4. Masukkan pula tepung. Biasanya saya ayak terus ke dalam adunan sambil dikacau perlahan sehingga tepung habis dan adunan sebati. Pastikan adunan benar2 sebati dengan menggaulnya menggunakan senduk
5. Bahagikan kepada 3 bahagian-3 senduk untuk warna hijau,2 senduk tanpa warna dan selebihnya warna merah-gaul bersama kismis/coklat chips yg digaul dengan sedikit tepung
6. Kukus dahulu warna hijau. Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil untuk mengelakkan air menitis jatuh ke atas kek. (kadang2 tuala diletak atas penutup pengukus tidak membantu)
7. Apabila permukaan kek agak kering(jgn tunggu menggelembung),lapis lagi dengan warna asal.-Uji dengan hujung lidi jika kurang yakin masak atau belum
8. Ulangi langkah tersebut untuk melapis warna merah. Kukus sehingga masak. Salah satu cara untuk tahu kek sudah masak apabila bahagian tepi kek sudah agak renggang dari loyang.
9. Sejukkan sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan dn dipotong.SELAMAT MENCUBA :)