Tuesday, December 27, 2011

Kek Gula Hangus @ Sarang Semut

Inilah antara kek tradisional yg masih menjadi pujaan ramai...kek ni jugak sesuai dijadikan hidangan untuk sebarang majlis. Kek ni pun ada penggemarnya tersendiri..termasuklah Yana...Mmg suka mkn kek nie..Dah bnyk kali buat...abis jer...Tak sempat nak letak N3..nie pun buat sebab nak bawa balik kampung...Nak bagi pak & mak mertua rasa...Yana buat 2 adunan...sebab kalau satu adunan mcm skit jer...Syukur alhamdulillah...pak mertua kata sedap...hehehe...Tapi, tak leh mkn selalu..nnti memudaratkan kesihatan lak!!Paham2 jelah..kek nie kan ke manis2 skit...kalau kurang manis..kuranglah pulak rasanyer...Semua dah try buat kek nie kan...buatnya pun xlah susah sangat...senang jer...tu yg rajin buat selalu...hehehe....Sebelum terlupa, nak ucap bebanyk terima kasih pada penyumbang resepi nie..Widad...& resepi asalnya dari Chetam...Kalau nak mencuba silakan...Kita semak bahan2nya kat bawah nie yer...


Bahan-bahan ( 6 orang )

  • 1 cawan gula
  • 1 cawan air panas
  • 1 cawan tepung gandum*
  • 1 cawan susu pekat
  • 2 camt soda bikarbonat*( * Satukan & ayak)
  • 4 biji telur
  • 2 camb mentega

Cara-cara

  1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
  2. Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
  3. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
  4. Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat. (Yana pukul sekejap jer, guna whisk..agak2 telur tu dah sebati..ok)
  5. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
  6. Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
  7. Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
  8. Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
  9. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam"

Selamat mencuba!!


Sunday, October 30, 2011

Crazy Chocolate Cake

Assalammualaikum & selamat sejahtera kpd semua.....malas pulak rasanya hari nie nak mengarang panjang2....selalunya mmg pendek2 pun...hehehe.......Jomlah kita layan jer resepi chocolate cake yg sedap nie....anak2 Yana cukup suka...nak buat pun sesangatlah mudahnya....budak sekolah pun boleh buat...yg pentingnya jimat..sebab x de guna teloq...teloq pun dah mahai kan...so, apa lagi cubalah buat cake nie..tak rugi punya...very moist....Buat versi cupcake..Terima kasih kepada penyumbang resepi....

CRAZY CHOCOLATE CAKE

RESEPI : ALUDRA MyR

Bahan-bahan ( 18cmX18cm )

· 1 cawan / 120 gram tepung gandum*

· 1 cawan / 180gram gula halus - Yana guna gula kastor...kurangkan sikit..

· 3 sudu besar serbuk koko*

· 1 sudu kecil baking soda*

· 1 sudu kecil baking powder*(*satukan & ayak)

· 1/2 sudu kecil garam

· 1/3 cawan / 80ml minyak sayuran atau minyak masak

· 1 sudu besar cuka

· 1 sudu kecil vanilla

· 1 cawan air sejuk

Cara-cara

1. Dalam mixing bowl, masukkan semua bahan yang kering (tepung, gula, koko, baking soda, baking powder, garam). Gaul sebati.

2. Pastu, masukkan semua kandungan cecair, (minyak, cuka, vanilla, air) dan gaul sebati.

3. Masukkan dalam loyang yang dah disapu mentega/minyak sedikit.

4. Bakar dalam oven pada 180C selama 30 min atau hingga tester bersih bila dicucuk keluar dari kek.

5. Boleh dihias dengan frosting kegemaran masing2.

6. NOTE: Saya guna measurement cup untuk resepi ni.

Friday, October 14, 2011

Apam Dot-dot

Assalammualaikum.....akhirnya..berjaya jugak Yana buat apam dot-dot nie..org lain dah kemana Yana je masih terhegeh-hegeh lagi....buat apam nie memang asyik kan...Yana tak bubuh apa-apa filling pun..cuma yana bubuh strawberry & blueberry paste jer.....apam nie memang best kan...Apa-apa pun terima kasih pada penyumbang resepi yg sudi berkongsi resepi apam nie...walaupun dah ramai yg tahu resepinya, Yana pastekan jelah kat bawah nie..agar senang Yana nak buat rujukan dikemudian hari....Copy dari umah kak Ros JM..Kak Ros siap bg tip lg macam mana nak bg apam tu gebu & naik cantik bila dikukus...TQVM akak..tip tu mmg berguna...Tgklah..kaler pun ikut cam kak Ros jugak hehehehe.....


Apam Polkadot
Resepi : Kak Ros Jintanmanis
Resepi Asal : Shelly@myresipi.com

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 ml susu segar@susu cair
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette
filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa (Yana buh blueberry & strawberry paste jer)
pewarna

Cara-cara

1. masukkan semua bahan apam kedal mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
5. letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
7. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak.

Tips-Tips bagaimana nak buat Apam Polkadot Naik Cantik bila dikukus dan Gebu Sentiasa

1. Ayak Tepung Gandum dan baking powder dua kali, ini bagi memerangkap udara serta meratakan baking powder di dalam tepung gandum, hasilnya adunan akan mudah sebati dan apam menjadi gebu.

2. Pastikan memukul telur dahulu hingga berbuih, lebih kurang seminit, baru masukkan gula, ( kalau guna gula pasir, pastikan blender halus dahulu).

3. Setelah masukkan gula di dalam telur, pukul sehingga betul-betul putih dan kembang, masa lebih kurang 10 minit ke 15 minit.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit di selang seli dengan susu segar, dan sebatikan menggunakan spatula atau senduk kayu.

5. Biarkan adunan ( perap adunan) lebih kurang 30 minit baru diwarnakan.

6. Kukus adunan dengan api sederhana, bagi mengelakkan permukaan apam polkadot mekar ( pecah) di tengahnye.

Nota: semoga tips yang ros berikan ini memberi sedikit sebanyak pengetahuan pada kawan-kawan yang baru ingin mencuba resepi ini. Selamat Mencuba.




Wednesday, September 28, 2011

Mutton Masala

Assalammualaikum....Tak sangka pulak baru first time masak sedap pulak tu....Hehehe....Sebenarnya dah lama Yana nak buat Mutton Masala nie...Cuma belum berjumpa dgn daging kambing yg fresh lg....Ni pun nasib baik ada rezeki dpt daging kambing fresh....Pada tekak kami, masakkan nie dah memenuhi citarasa ..Tapi, tekak orang lain-lain kan..Kalau nak mencuba apalah salahnya....Kalau tak serasi dgn tekak saudara & saudari...pandai-pandailah korang sume adjust sendiri yer.....Kalau nak cuba resepinya ada kat bawah nie...Terima kasih daun keladi, pd penyumbang resepi nie.....Lain kali boleh buat lg.....Yana C & P dari dapur Kak Nor SG jer...

MUTTON MASALA
resipi :
Love2cook
sumber:
K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahannya :-
1kg daging kambing (dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...gaul ngan 1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak...)

Bahan dikisar bersama :-
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1-2 batang serai
-----------------------
1 labu bawang besar (dihiris)
2-3 biji ubi kentang (potong empat)
2 biji tomato (potong empat)
2 tangkai cili hijau (dihiris) - buh cili merah jer heee....
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 tangkai daun kari

Sedikit daun ketumbar
1 keping kayu manis
1 bunga lawang
3 biji pelaga
1/2 sk biji jintan putih
1/2 sk biji jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
3 sb serbuk cili (boleh lebih/ kurang ikut suka...nak mix ngan sedikit serbuk kari daging pun ok) - Yana buh 2 sb sebuk cili 1 sb serbuk kari

1 sk serbuk Garam Masala
2 gelas air
Garam dan aji secukupnya
Minyak masak

Cara-cara memasaknya :-
Panaskan minyak dlm kuali.
Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
Kacau seketika dan masukkan tomato.
Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi. Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api.
Mutton masala sedia dihidang.

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air...
Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...



Bingka Pisang

Jemput makan....Bingka pisang yg menjadi kegemaran Yana & anak-anak...Buat untuk sarapan pagi....Ada lebih sikit...simpan untuk makan petang pulak.....Rasanya cukup sedap..lemak2 manis pisang gituk....Nak buatnya pun senang & cepat...Yana C & P dari rumah Kak Ummi ....Resepi asal, dari Kak Zana.....TQ pada kalian berdua..kepada penggemar pisang tu, cepat2 pegi kedai beli pisang, cuba buat bingka nie....sedaaap......Tak rugi kalau membuatnya...keraknyer tu yg sedap..hehehe.....Yana suka.....

BINGKA PISANG

Resepi Asal : Zana

Resepi : Kak Ummi

Bahan-bahan:- (note: kalau nk nmpak tebal sikit, guna loyang 8 inci)

· 1 sisir pisang kapas ( 10 - 13 biji).. di lenyek.. mmg byk tau (*ummi guna pisang emas sederhana 15 biji, seeloknya lenyek kasar2 sikit, baru nmpak isinya nnt) - Yana ikut k.ummi

· 1 cwn tepung gandum*

· 3/4 cwn gula pasir*

· 1 cwn santan* (*ummi guna santan kotak je)

· 1 cwn susu sejat/cair*

· 1 biji telur*

· 2 sudu besar butter*

Cara-Cara:-

1. Blender semua bahan*

2. 2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.

3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter

4. Bakar 180C selama 1 jam api bawah.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat. (*akak bakar 1 jam dan tambah 10 minit lg dengan api atas n bawah...biar berkerak sikit)

5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt..

Wednesday, June 1, 2011

Kek Marble Susu

Assalammualaikum....Cedap kan kek marble susu nie???? Baru-baru nie Yana buat untuk bawak balik kampung....Semua kata sedap...kembang kincup idung nie dibuatnyer...hehehe....kengkawan pun dah siap mintak resepi.....Kalau tak cuba memang lugi loooo......Rasa lemak-lemak susu...Anak-anak cukup suka....Kali nie dah masuk 3 kali Yana buat kek nie...Nak buatnya pun taklah susah sangat....Kata orang semudah ABC jer....Sebelum tu nak ucap time kasih ler pada penyumbang resepi kek nie....Cik Ah Mat Gebu tu...Nama dia memang top kan!!! Kalau yang belum cuba lagi tu....cubalah buat....kat bawah nie Yana ada sertakan resepinya...TQ Mat atas resepi kek nie...Yana C & P jelah yer....

KEK MARBLE SUSU

Bahan-Bahannya :-)

250 g mentega (nak sedap guna mentega berkualiti tinggi)
230 g gula halus
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
270 g tepung halus*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
60 g susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair
1 camca teh coklat emulco

Cara membuatnya :-)

  1. Pukul mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.
  2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian di campur dengan susu cair, serbuk koko dan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
  3. Tuang secara berselang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan dengan menggunakan chopstick.
  4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 - 35 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan dan hias ikut suka..

Thursday, May 26, 2011

Bebola Roti Goreng

Assalammualaikum....jemput makan bebola roti goreng nie....rupanya macam cekodok jer....Nie pun sebab nak perabihkan roti yg dah nak expired tu....nanti membazir pulak buang mcm tu jer....Sedap di makan panas2....cicah ngan sos....Anak-anak ingat cekodok...hehehe..Resepi dari rumah Hana..Resepi asal dari Lizahanum....Yana copy dari umah Hana jer...TQ pada kalian berdua..kerana telah menyelamatkan rotiku daripada tak di makan.....huhuhu...akhirnya...abis jugak....alhamdulillah....

BEBOLA ROTI GORENG

RESEPI : HANA

RESEPI ASAL : LIZAHANUM

Bahan-Bahan

· 14 keping roti ( plain white bread) ~ potong menjadi kepingan kecil

· 2 biji telur (saiz besar)

· 3 batang cili merah ~ dihiris

· 1 biji bawang besar ~ didadu halus2

· sedikit daun sup/bawang ~ dihiris halus (guna daun sup lebih bangkit baunya)

· 2 sudu teh serbuk lada putih

· garam secukup rasa

· perasa ikan bilis (guna 1/2 kiub)

· minyak utk menggoreng

Cara-cara

· Masukkan roti ke dalam mangkuk yg besar. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya..

· Masukkan cili merah, bawang, perasa ikan bilis yang diperoikan dan daun sup/bawang. Gaul rata-rata. (hana ramas2 agar padat isinya)

· Akhir sekali, masukkan garam dan lada putih serbuk. Gaul rata2 dan kepal2kan menjadi bebola. Buat bebola roti hingga habis.

· Gorenglah seperti anda menggoreng jemput-jemput biasa.

· Hidangkan bersama sos cili yg anda gemari.


Sunday, May 22, 2011

Kek Marble Warna Warni Badam Rose

Sedap kek nie tau!!! Moist jer...


Jemput makan...Kek nie Yana buat sempena sambutan hari guru kat sekolah anak Yana hari tu...Memang gebus dan betui2 sedap kek nie....harum semerbak baunyer...Betullah kata kak Ummi..tak cukup dengan loyang kecik..lain kali kena buat guna loyang besau sikit...adunannya pun kenalah digandakan jugak...Nak buatnya pun senang...xlah susah sangat...Yana copy dari dapur kak ummi jelah....Mintak izin nak kongsi resepi kek yg sedap nie yer...Terima kasih jugak pada Pn. Shamsiah Md. Shariff empunya resepi asalnya....Jom kita semak n layan jer resepinya kat bawah nie.....

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA
Resepi Asal : Pn. Shamsiah Md. Shariff
Sumber : Rinnchan

Bahan-bahan:
(akak guna loyang bulat 6 inci)

· 250gm mentega(*akak guna Golden Churn brand)

· 5 1/2 oz gula castor(*akak letak 150 gm)

· 4 biji telur gred B atau 5 biji telur gred C (*akak guna 4 biji saiz A/210 gm)

· 1 oz badam kisar (*akak letak 60 gm)

· 5 oz tepung naik sendiri(*akak letak 145 gm)

· 2 susu makan susu pekat manis

· 1 1/2 sudu teh esen rose

· sedikit pewarna merah dan hijau(*akak letak biru, ungu dan pink)

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga gebu.

2. Masukkan telur satu persatu.

3. Masukkan esen rose dan susu pekat. Pukul adunan hingga rata.

4. Masukkan badam kisar dan tepung, gaul rata.

5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan satu bahagian dgn hijau, satu bahagian dgn merah dan satu bahagian tanpa pewarna.

6. Sediakan loyang yang telah disapu sedikit mentega dan alaskan dengan kertas kek.

7. Sendukkan adunan ke dalam acuan secara berselang-seli sambil tindih menindih untuk membentuk corak marble.

8. Bakar pada kepanasan 160 deg cel selama 30 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150 deg cel dan bakar lagi selama 20-30 minit.

Saturday, May 21, 2011

Muffin Pandan Kelapa

Selamat pagi semua......Hari dah masuk hari Sabtu kan...sekejap je masa berlalu dah pun masuk hujung minggu....masak apa hari nie??? Jemputlah makan muffin nie, sedap jugak tau!!Kalau time membakarnya tu..harum semerbak satu rumah.....Mesti jiran2 tergoda..hehehe....Yana ambik dari dapur Mat kite tu...Ada jugak yang dah mencuba...Oklah, kalau yg belum lagi tu,nak cuba silakan...Yana mintak kebenaran Mat ye... nak kongsi resepimu ituw....TQVM...Al-maklumlah...hari nie kan ke hari cuti..so,sibuk sikit...macam2 keje nak diuruskan...Layan jelah resepi dari Mat nie....

MUFFIN PANDAN KELAPA (MAT)

BAHAN-BAHANNYA :-)
125 g mentega
2 biji telur gred A
80 g gula halus
150 g tepung berserbuk penaik (self-raising flour)
30 g kelapa kering
1 camca besar serbuk santan
1/4 cawan susu segar (mat guna susu cair)
1 camca teh pandan paste
Secubit garam
Sedikit kelapa kering untuk ditabur

CARA MEMBUATNYA :-)

  1. Panaskan oven pada suhu 175C, alas acuan muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Satukan tepung berserbuk penaik dengan kelapa kering, serbuk santan dan secubit garam, gaul rata. Ketepikan.
  2. Putar mentega dengan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga putih. Masukkan pandan paste dan kacau rata.
  3. Perlahankan speed dan masuk tepung berselang seli dengan susu cair hingga selesai. Kacau rata. Sudukan 3/4 penuh ke dalam muffin cup tadi dan tabur sedikit kelapa kering atasnya. Bakar 25 - 30 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang.....


Friday, May 20, 2011

Apam Coklat


Assalammualaikum......salam Jumaat, penghulu segala hari...terlambat sikit nak masukkan n3 hari nie....Nie sebenarnya menu pagi tadi...simple dan cepat...dah lapar...kenalah carik resepi yg cepat dan sedap...hehehe...Apam coklat nie memang sedap kalau dimakan panas2....Yana bubuh coklat rice kat atasnya tu...bertambahlah rasa coklatnya..anak2 suka....rasa macam kek coklat pun ada jugak....moist jer...Ambik dari dapur Alma MyR..Ada jugak yang dah membuatnya....sedap kan..!! Oklah kalau nak cuba apa salahnya....resepinya ada kat bawah nie...Terima kasih bebanyak pada Alma atas resepi apam coklat nie..Mintak izin nak kongsi resepi tu bersama yer.....


APAM COKLAT by Alma MyR

1cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan air
1bj telur
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 atau 2 sudu besar serbuk koko

Panaskan pengukus yg berisi air hingga mendidih.
Mix semua bahan2 menggunakan mixer atau nak lebih mudah lg boleh gunakan blender.
Masukkan dlm acuan lompang dan kukus hingga masak lebih kurang 10 - 15 minit.
Sedap dimakan panas2.

# Apam ni rasa dia cam kek coklat kukus. Padat dan moist.


Thursday, May 19, 2011

Bingka Roti Berjagung

Nielah rupa bingka roti berjagung yg telah siap di potong..sedia utk di makan....


Assalammualaikum....n good morning......Sarapan apa pagi nie???Hari nie Yana buat bingka roti berjagung jer...rasa teringin pulak nak makan bingka...sementara stok jagung manis tu pun masih ada lagi...Anak-anak tak berapa gemar sangat makan bingka cam gini..kite jelah...orang2 veteran yg sukakannyer....Ikut resepi nie dapat banyak jugak....Yana sedekah kat jiran-jiran depan umah tu..bagi diaorang rasa sikit....Eeemmmm......Not bad jugaklah.....Mana taknyer....Semua orang dah tau..kalau bab bingka membingka nie dan bab talam menalam nie...mana lagi, kalau bukan dari dapur kak Yatie JB kiter tu....Kak Yatie ambik dari cik Mat...Yana mintak izin nak copy resepi akak tu yer..untuk di kongsikan bersama...TQ pada kalian berdua...atas resepi nie...

BINGKA ROTI BERJAGUNG

Resepi : Kak Yatie JB

Resepi Asal : Cik Mat

Bahan-Bahan- loyang 10 inci

· 3 biji telur

· 1 cawan gula halus/kastor

· 100 gm mentega, dicairkan

· 1/2 sudu kecil garam

· 1 sudu kecil esen vanilla

· 12 keping roti putih, didadu

· 1 1/2 cawan tepung gandum

· 1 liter santan/ susu cair-saya guna 1 tin susu cair dlm tin 400ml dan selebihnya saya tambah air

· 1 cawan jagung krim dalam tin

Cara-Cara

1. Dalam satu bekas, satukan telur dan gula, kacau hingga larut. Tambah mentega dan masukkan tepung dan garam, kacau rata. Tuang santan/susu dan kacau hingga semua sebati.

2. Masukkan roti tadi dan biar terendam selama 15 - 20 minit. Masukkan jagung krim, kacau hingga rata dan tuang dalam acuan kuih bingka yang telah disapu mentega.

3. Bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 1 jam atau pun hingga masak. Biarkan kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari tin dan dipotong....

=Saya tambah 10 minit lagi utk bakar guna api atas sahaja supaya permukaan garing.

Wednesday, May 18, 2011

Baked Macaroni & Cheese

Assalammualaikum......tension betui dibuatnyer...tetiba jer komputer nie buat hal....Dah ler kena format balik semua...pepaham jelah..kalau dah kena format balik.....semua fail hilang...Nasib baik Yana ada back-up.....syukur alhamdulillah.....Dapat jugak Yana berblogging balik...Nie Yana nak kongsikan salah satu resepi yang baru pertama kalinya Yana mencuba...Rupa-rupanya anak-anak amat menggemarinya...mungkin sebab ada cheese tu kut...Rugi kalau tak mencuba....Resepi nie Yana ambik dari Kak Ummi Kuantan tu.....Yana tambah bawang merah dan bawang putih sikit dalam soso merah untuk resepi nie...Yana mintak halal ye kak, nak copy & paste jer resepi akak tu....sekali sekala makan macam nie memang sedap.....Yana buat untuk lunch tadi.....Oklah, jom kita semak resepinya di bawah nie....


BAKED MACARONI & CHEESE

ASAL : JEE

Bahan:-
(A) Macaroni

· 1/2 paket macaroni - akak guna brand San Remo

· air secukupnya untuk merebus macaroni

· sedikit minyak zaitun

· sedikit garam

(B) Sos Merah:-

· 1 botol sederhana sos spaghetti Prego ( i used Prego traditional sauce)

· 1/2 paket (200 gm) daging cincang Ramly

· hirisan hot dog

· 2 keping daun bay (akak guna dried bay leaves)

· sedikit garam (akak tambah ni)

(C) Sos Putih:-

· 2 sudu besar mentega/minyak zaitun

· 2 sudu besar tepung gandum

· 600 ml susu segar

· 2 - 3 keping sliced cheddar cheese

· 1 sudu teh serbuk lada hitam

(D) Topping - Mozarella


Cara-Cara:-


(A) Makaroni -

1. Panaskan air, minyak zaitun dan garam hingga mendidih.

2. Masukkan macaroni dan rebus hingga empuk.

3. Angkat dan toskan.

(B) Sos Merah:-

· Sediakan kuali/periuk. masukkan kesemua bahan dan gaul sebati. Masak hingga mendidih dan daging masak dan agak pekat. Ketepikan dan sejukkan.

(C) Sos Putih:-

· Panaskan mentega/minyak dengan api perlahan, masukkan tepung gandum dan gaul sebati sekejap.

· Masukkan susu segar, sliced cheddar cheese dan serbuk lada hitam. Kacau hingga adunan sedikit pekat dan berkilat. Angkat dan ketepikan.

Cara Melapis:-

1. Masukkan 1 1/2 cawan macaroni ke dalam loyang/casserol tahan panas. Rata-ratakan. (x perlu sapu dengan apa2 minyak/butter pada dasarnya).

2. Sudukan separuh adunan sos putih ke atas macaroni dan ratakan.

3. Sendukkan sos merah pula ke atas sos putih tadi.

4. Taburkan mozarella cheese.

5. Ulang step 1, 2, 3 dan 4 hingga penuh bekas.

6. Bakar macaroni pada suhu 160 C selama 35 - 40 minit atau hingga permukaannya nampak keemasan. (Lebih enak dimakan ketika panas atau dihidang suam. Boleh juga dipanaskan dengan microwave sebelum dihidangkan)


Mesti cuba tau!!!