Cekodok Pisang jer........

Makan cekodok pisang je petang nie...Minum dengan air kopi atau nescafe kegemaranku....sedap....Makan suam-suam...jangan makan panas-panas..nnti terbakar pulak lidah tu...Cekodok nie memang feveret kami sefamili...Kalau buat jer mesti licin habis....Tapi, aku tak suka taruk baking powder..nanti naik semacam jer..rasa pun kurang enak...Ada jugak orang yang gemar taruk baking powder....Ikutlah selera masing-masing....Yana cuma bubuh sedikit garam, gula & tepung..itu jer..Jemputlah makan yer..ambik sorang sebijik...pisang pun tak banyak....hehehe.....Tak cukup...pegi beli pisang, buat sendiri...dapat banyak...makan pun kenyang....Wakakaka.....

Kuih Puteri Ayu Koko

Salam dan selamat tengahari semua.....Dah habis makan ker??? Masak apa hari nie?? Yana masak simple jer...Janji perut kenyang...Nie kalau ada yang belum kenai lagi dengan kuih nie, inilah kuih puteri ayu...ada jugak yang panggil seri ayu...apa-apa pun tak kisah...Tapi, tetap ayu....hehehe...Kali nie Yana try buat seri ayu perisa coklat pulak..Biasanya Pandan jerk....Sedap jugak yang coklat nie...gebu & lembut jer...Resepi dari akak Azita...Nie first time buat..Nak merasmikan acuan puteri ayu yang baru Yana beli tu...hehehe....Alhamdulillah.....dah selamat di rasmikan...Kuih nie sesuai untuk dijadikan hidangan sarapan pagi atau minum petang.....Yana buat untuk minum petang....Dah cakap untuk minum petang, mestilah menu semalam...Paham-paham jelah....Anak-anak tak berapa gemar...sebab diaorang tak pernah makan...Layan jelah resepi kuih nie..kalau yang nak mencuba tu dialu-alukan...Silakan....Yana copy dari rumah akak Azita jer...TQ kak...

PUTERI AYU KOKO

Bahan-bahan :
160 gm tepung naik sendiri
2 camca besar serbuk koko
2 biji telur
120 gm gula halus
1 camca teh ovalette
100 ml susu segar
Kelapa parut putih digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi

Acuan puteri ayu secukupnya - disapu sedikit minyak masak

Cara-cara :

1. Ayak tepung bersama serbuk koko.
2. Di dalam mangkuk mixer, pukul telur dan gula hingga kembang.
3. Masukkan ovalette dan terus pukul sambil dimasukkan susu dan pukul terus hingga putih.
4. Masukkan campuran tepung dan kaup-balikkan denganspatula atau senduk hingga rata.
5. Ambil sedikit campuran kelapa parut dan bubuh ke dalam acuan dan tekan hingga padat.
6. Sudukan adunan ke dalam acuan. Kukus selama 10 min di dalam kukusan yang telah dipanaskan dahulu.

Ayam Bistik

Assalammualaikum.......Terasa macam dah lama blog ku ini aku tinggalkan....Nie pun menu tertunggak yang dah terperap beberapa hari dalam disk nie...Layan jelah...Resepi dari rumah Kak Nor Ganu tu....Makan dengan nasi putih jer...Kalau nak makan dengan nasi lain, selain nasi putih pun boleh gak...apalah salahnya....Rupanya macam nie rasa ayam bistik....Dah buat baru tau macam mana rasanya....hehehe....sedap-sedap.....Yana copy dari blog akak jelah yer...TQ jugak pada kak Dayang penyumbang resepi asalnya nie.......

AYAM BISTIK by Dayang Jack

Bahan-bahan :
1 ekor ayam sederhana (dipotong dan digoreng biasa hingga 3/4 masak)
2 batang serai (dititik)
50 g rempah beriani + 2 sudu makan serbuk cili (dibancuh dgn air)
100 g puri tomato
2 biji tomato (dibelah 4)
sedikit hirisan daun pudina dan daun sup
rempah 4 sekawan (kayu manis, pelaga, cengkih, bunga lawang)
1 sudu makan kicap pekat
2-3 sudu makan kicap manis
3 sudu makan sos cili
garam
kacang peas - jika suka
Bahan-bahan mesin :
7 biji bawang merah
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia

Cara-cara :
Tumis rempah 4 sekawan, serai dan bahan-bahan mesin hingga terbit bau. Kemudian masukkan bancuhan rempah beriani. Kacau dan biarkan hingga pecah minyak.
Masukkan puri tomato, sos cili dan kicap. Kacau lagi.
Setelah itu, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi bersama daun pudina dan daun sup. Gaulkan sebati hingga masak. Masukkan tomato dan kacang peas.
Hidangkan.

Siew Pak Choy Dgn Sos Tiram & Sos Lada Hitam

Jom kite layan resepi sayur dari K.Nor Ganu nie...memang best...makan dengan nasi putih, panas-panas pulak tuh!! Ratah macam tu je pun sedap....Yana copy dari rumah akak jelah...TQVM....

SIEW PAK CHOY DGN SOS TIRAM & SOS LADA HITAM

Bahan-bahannya:-
5 atau 6 pokok siew pak choy
5 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang halus
2 sudu sos tiram
2 sudu sos lada hitam
2 - 3 sudu air
1/2 sudu teh gula ~ jika suka
sedikit minyak

Cara:-

· Celur seketika siew pak choy dlm air panas yg diletakkan sedikit minyak masak.

· Angkat dan masukkan dlm bekas berisi air sejuk/paip utk menghentikan proses masak sayur tu.

· Angkat dan toskan. Kemudian letakkan dlm pinggan.

· Panaskan sedikit minyak dlm kuali dan tumis bawang putih hingga wangi.

· Masukkan sos tiram dan sos lada hitam. Kacau.

· Masukkan air dan gula (tak perlu diletakkan garam lg kerana dah ada rasa masin dr kedua2 sos td)

· Goreng sehingga sedikit pekat.

· Tuangkan sos keatas sayur td.

· Hidangkan panas2..

Ikan Goreng Bersambal Istimewa

Alhamdulillah...nampaknya cuaca hari nie cerah sikit..berbanding semalam.....Harap2 hari nie panas sampai ke petang...Semalam hujan seharian...Banyak jugak kain bajuku yang tak sempat nak kering.....huhuhu...Kesian pulak Yana tengok kawasan kat bahagian utara semenanjung tu....habih semuanya tempat di landa banjir..Termasuklah rumah ibu mertuaku yang terletak di Perlis...Harap2 banjir kat sana cepat surutnya...Mak & abah...mesti penat nak mengemas & membersihkan rumah sesudah banjir....Jenuh jugak tu..nak membersihkannya.....Oklah, meh kita layam menu yang dah tertunggak 2 hari nie..Memang sedap dan istimewa menu ikan goreng nie....Yana saje gatai-gatai tangan tambah belacan sikit...Sedap jugak....Jadik macam sambal belacan...hehehe....Resepi nie Yana ambik dalam dapur Izah, masa jejalan kat umah dia....TQ Izah atas resepi nie...Akak copy jelah ek!! TQ jugak pada penyumbang resepi asalnya AlongRoz...

IKAN GORENG BERSAMBAL ISTIMEWA by AlongRoz

3 ekor ikan - Yana guna ikan selar..ikan ape2 pun bleh...
garam
serbuk kunyit

utk sambal:
4 bj cili hijau
1 bj cili merah
beberapa bj cili padi
1 btg serai
1/2 kuntum bunga kantan ~ k.nor ganti dgn daun limau purut (ikut kak nor juga)
5 bj bawah merah
4 ulas bawang putih
daun ketumbar ~ dihiris halus
garam

tambahan oleh k.nor:
2 sudu besar sos ikan (saya tak letak)
sedikit gula
1 sudu besar perahan limau nipis

CARA:-

1. Lumurkan ikan dgn garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng hingga garing dan ketepikan.
3. Blend kesemua bahan2 utk sambal kecuali daun ketumbar dan garam.
4. Panaskan minyak dan masukkan bahan2 yg diblend.
5. Goreng hingga garing dan pecah minyak.
6. Masukkan daun limau purut dan daun ketumbar.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Padamkan api dan masukkan jus limau nipis.
9. Kacau rata dan tuangkan sambal atas ikan yg dah siap digoreng.

Kek Lapis Horlicks Choco Chip

Alhamdulillah....Syukur ke hadrat-Nya kerana hari ini kita masih boleh bernafas untuk menikmati segala keindahan & ciptaannya...Hari nie dah masuk 1 November 2010.....Rasa macam sekejap je kan...Dah nak akhir tahun....Oklah, jom kita tengok resepi kek lapis horlicks choco chip nie. Asalnya kek nie kek lapis horlicks jer..Tapi, Yana saje tambah-tambah bubuh choco chip..nampak macam menarik jer...Time masaknya tu..harum seluruh dapurku ituw....Anak-anak dah tak tahan dengan bau kek nie...agak-agak suam sikit jer..Haku terus potong....Eemmmmm memang sedap!! Terasa horlicksnya tuh...Baru kuar oven...manalah tak sedapnya.....Kalau nak tau macam mana rasanya, kenalah cuba sendiri...Tapi, yang tak tahannya tu...kena berdiri terpacak depan oven tunggu kek nie...kalau nak duduk pun tak sempat nak panas punggung huhuhu....Resepi asal, Yana ambik dari Rozzan...TQ Bro...Kite copy jelah resepi Bro tu....TQVM again....

KEK LAPIS HORLICKS

Bahan-Bahan:
10 biji telur
450gm mentega
220 gm gula kaster - Yana guna gula icing 2000gm jer....
240 gm tepung gandum
200 gm Horlicks
1 tin susu pekat (397gm)

chocolate chips secukupnya ( jika suka) - nie Yana tambah...

Cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masuk telur satu persatu, pukul lagi hingga pekat dan rata.
3. Masukkan susu pekat, kacau rata.
4. Kemudian masukkan tepung, dikacau/gaul rata.
5. Setelah selesai, masukkan Horlicks dan gaul hingga sebati.
6. Bakar selapis-selapis hingga selesai.
7. Pada setiap lapisan ketiga, taburkan dgn chocolate chip
8. Siap...

Selamat mencuba!!!!

Paprik Ayam

Hari nie masak biasa2 jer....janji perut kenyang....Kali nie Yana buat paprik ayam pulak..Hari tu dah buat paprik telur....satu menu jer dah cukup...ada ayam dan sayur...Tapi, Yana tambah lagi dengan telur dadar.....Tu pun bertambah-tambah diaorang makan..hehehe.....Jomlah, kita semak bahan-bahannya...Kalau ada yang terkurang tu, pandai-pandailah korang tambah sendiri yer....Resepi sendiri punya tak de sukatan, main campak-campak jer.....hehehe...Tapi, kalau mencampak tu berhati-hati sikit..takut terpelanting pulak dari kuali....hahaha....

Bahan-bahannya:-

Isi ayam - di potong kecil2 (lumurkan dgn sedikit serbuk kunyit, serbuk lada sulah & garam)

1 batang lobak merah

sedikit kobis bunga

sedikit kacang panjang - potong kasar

sebiji tomato - belah 4

4 batang putik jagung - hiris2

cili merah - hiris kasar ( kalau nak guna cili benggala pun boleh..guna cili nie sebab cili tu xde)

cili hijau - hiris kasar

1 biji bawang besar- hiris

2 biji bawang putih - hiris

1 sudu besar cili kisar

1 sudu kecil sos ikan

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

4 sudu besar kicap pekat manis

Sedikit air

Gula secukup rasa ( Garam x yah sebab nie dah terasa masin...)

Cara:

1. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga separuh masak..Angkat, tos & ketepikan.
2. Ambil sedikit lebihan minyak tadi. Tumis bawang besar & bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar, sos cili, sos ikan, sos tiram & kicap..Masukkan sedikit air. Biarkan mendidih sekejap.
4. Masukkan semua sayuran tadi. Biarkan sayuran lembut sedikit.
5. Masukkan tomato, cili mereah & cili hijau.
6. Masukkan gula secukup rasa.
7. Siap..

Selamat mencuba!!

Ikan Kukus Lemon

Salam Jumaat....Penghulu segala hari....dah lamanya Yana tak update blog nie....Hari nie baru ada mood sikit nak update....Resepi ikan kukus nie memang senang sesangat....sedap pun sedap...Yana ambik dari Sari...Ikan tu Yana potong dua, memandangkan kukusku itu kecil jer saiznyer....Janji boleh masak & makan..cukup...Anak-anak memang suka kalau masak ikan kukus2 nie....Diaorang suka hirup kuahnya tu.....satu hidangan kejap jer dah licin...Tq Sari atas resepi nie yer...nak copy jer....hehehe...

SIAKAP KUKUS LEMON

Bahan-bahan:
semestinya seekor ikan siakap saiz sederhana
1 batang serai*
1" halia*
cili padi (ikut citarasa pedas)*
1 tangkai cili hidup*
3 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 sk gula atau secukupnya
1/3 sk garam atau secukupnya
1 sk sos ikan
1 sk minyak bijan
1/2 sk serbuk lada putih
3 tangkai daun ketumbar
jus lemon secukupnya (ikut suka masam)
1/2 cawan air
1 sk tepung jagung dicampur sedikit air

Cara-cara:
1. Bersihkan ikan, dibelah 'butterfly'. Lumurkan dengan sedikit minyak bijan dan serbuk lada putih.
2. Panaskan air kukusan, masukkan akar daun ketumbar.
3. Tumbuk halus semua bahan bertanda *. Masukkan dalam periuk kecil.
4. Masukkan jus lemon, sos ikan, air, garam dan gula secukupnya.
5. Kukus ikan berasingan 10 minit.
6. Didihkan bahan no.4. Apabila mendidih masukkan campuran air dan tepung jagung dan kacau cepat.
7. Keluarkan ikan dari kukusan dan curahkan sos dari periuk tadi. Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Ikan Goreng Bersos Tomyam

Pening dah kepala nie nak masak apa untuk makan tengahari tadi...Nak satu menu yang simple & sedap jer....selain tu nak gunakan apa yang ada dalam peti sejukku ituw....Lastnyer, masa jalan-jalan carik resepi kat rumah Hana terpandang resepi nie...Terus masukkan dalam list untuk di cuba...Kalau ikut resepi nie, guna ikan siakap, disebabkan stok ikan siakap tak de, yang ada hanyalah stok ikan tenggiri ..Yana gunakanlah ikan tenggiri tu....Beli mahal-mahal...kalau tak dimasak & di simpan lama-lama jadik tak sedap pulak kan....Itu pun adalah lebih 4@5 ketui...cukuplah untuk makan hari nie...hehehe....TQ Hana.....Yana ambik resepi nie yer...

IKAN GORENG BERSOS TOM YAM

Bahan-bahan

· Ikan siakap - atau apa saje ikan

· Tepung jagung - hana gune potato starch@katakuriko

· Garam

· 1/2 biji bawang besar - potong dadu

· 2 ulas bawang putih - cincang

· 1 batang serai - hiris

· 1 inci halia - hiris memanjang

· 3 helai daun limau purut - racik2

· 3-5 biji cili padi - cincang kasar

· 1 sudu besar cili kisar - optional utk xtra pedas

· 1/2 peket perencah tomyam adabi

· 1 sb sos cili

· 2 sb sos tomato

· 1 sk sos ikan

· lada benggala merah,hijau,kuning - potong dadu

· sedikit air

· garam dan gula

· daun ketumbar

Cara-cara

· Basuh bersih ikan. Kelar bahagian badan. Lumurkan dengan garam kemudian tepung. Panaskan minyak.Goreng hingga masak. Angkat dan toskan kemudian letakkan ke dalam pinggan.

· Tumis bwg besar, bwg putih, cili, daun limau purut, serai dan halia hingga naik bau.

· Masukkan sos tomato, sos cili, perencah tomyam, sos ikan dan sedikit air. Didihkan.

· Masukkan lada benggala, garam dan gula secukup rasa. Bila cukup pekat angkat dan tuang ke atas ikan.

· Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan dengan nasi hangat.